여름도시락반찬 여름별미 방아잎요리 방아잎 애호박전 방아잎 가지전
여름에 흔한 채소 가지와 애호박으로 전 부쳤는데 방아잎을 더하니 고급진 맛의 향긋한 전으로 변신했어요~
5인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 반죽
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or 밀가루 부침가루
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조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12애호박은 동그란 모양 그대로 0.5Cm정도 두께로 썰어 주세요~
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STEP 3/12썰은 애호박에 소금 2꼬집 뿌려 밑간을 해 주세요~
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STEP 4/12밑간한 애호박에 물기가 약간 생기는데 키친타올로 꾹 꾹 눌러 물기 제거해 주세요~
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STEP 5/12방아잎은 줄기는 제거하고 잎만 한장씩 떼 주고 홍고추는 얄팍하게 썰어 주세요~
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STEP 6/12애호박 앞, 뒷면에 전분옷을 입혀 주세요~
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STEP 7/12볼에 튀김가루 2컵, 찬물 1컵, 새우가루 1스푼 넣고
거품기로 휘저어 반죽을 만들어 주세요~새우가루 없으면 패쓰해도 되고 반죽 농도는 떨어 트렸을때 쪼르르 흐르는 약간 묽은 정도가 좋더라구요~
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STEP 8/12전분옷 입힌 애호박을 반죽에 담가 앞, 뒷면에 반죽옷을 입혀 주세요~
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STEP 9/12팬이 뜨거워지면 반죽옷 입힌 애호박을 서로 붙지 않게
약간 공간을 두고 하나씩 올려 주세요~
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STEP 10/12방아잎 한장씩 올려 주고 홍고추도 한개씩 올려 이뿌게 데코해 주세요~
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STEP 11/12앞, 뒤 뒤집어가며 노릇하게 부쳐주면 방아잎 애호박전 완성!
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STEP 12/12가지전도 호박전과 같은 방법으로 부치면 됩니다
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