야채 듬뿍넣은 저수분 토마토카레 레시피
영양손실을 최소화한 저수분요리
저수분 토마토카레를 만들었어요.
토마토 육수로 녹진하고
야채의 감칠맛이 끝내주는
야채를 듬뿍넣은 저수분카레~!
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7토마토 꼭지를 따주시고 준비한 채소들 먹기좋게 송송 썰어줍니다.
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STEP 2/7토마토 6개를 쿠커에 넣어주시고 물을 아주 조금만 추가해주세요. (물 250ml)
토마토에 칼집을 내주고 끓이면 더 잘 껍질이 벗겨지더라구요. -
STEP 3/7물이 끓기 시작하면 토마토 껍질을 벗겨주시고 껍질을 모두 건져냅니다.
으깨기로 푹푹 으깨어주시면 토마토 육수 완성 *0* -
STEP 4/7잘 익지 않는 단호박 1/3개와 당근 1/2개부터 넣어주시고 일본 고형 카레 1조각 넣어준 뒤 카레를 녹여주세요.
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STEP 5/7상대적으로 잘 익는 피망 1/2개와 가지 1/2개를 넣어주시고 카레가루 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 6/7파프리카 가루 1스푼, 후추 1스푼, 원당 3스푼 넣어주어 맛에 맛을 더해주어 중약불에서 팔팔 끓여주시면 완성입니다.
국물이 약간 녹진해질때까지 끓여주세요. -
STEP 7/7카레의 점성이 꾸덕해지고 컬러가 진한 노랑이 되었을 때
우유 100ml 넣어주시고 1분 더 끓여주시면 맛이 더 업그레이드됩니다.
토마토카레 맛보장 레시피
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