바싹한 감자전 레시피 감자요리 믹서기 감자전 만들기
감자만 준비하면 되니 재료도 간단하고 믹서기에 감자를 갈아서 자칫 강판에 갈아 손 다칠 염려도 없어서 좋은 감자전!!
감자를 가늘게 채썰어서 감자채전을 만들려다가 백종원 감자전을 참고 했어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장 소스
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- 간
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생략가능
조리순서
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STEP 1/7청양고추 한개는 어슷썰어 고명으로 올리고,
나머지 하나는 총총 썰어 간장소스에 넣어줄거랍니다.
감자는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 2/7감자를 듬성듬성 잘라주고, 물 100ml를 같이 넣고 갈아서 줬답니다.
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STEP 3/7가는 채반에 곱게 갈린 감자를 부으면 되는데,
가는 채반이 눈에 보이질 안아 그냥 채반에 면보자기를 한번 깔아 줬어요.
면보자기를 활용해서 감자를 꾹 짜주고, 10분간 잠시 놔두면 수분이 가라 앉는 답니다.
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STEP 4/7감자물을 10분 잠시 휴식기에 놔두세요.
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STEP 5/7전분이 가라앉은 감자 윗물을 쭉 따라내고 전분만 남겨주세요.
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STEP 6/7가라앉은 전분에 꽉짠 감자를 넣고 , 소금 2꼬집과 건조마늘가루 반큰술(생략가능)을 넣고 섞어 주세요.
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STEP 7/7기름을 낙낙히 두룬 팬에 감자 올리고 꾹 눌러 모양을 잡아주세요.
썰어 놓은 청양고추를 고명으로 올려 노릿하게 구워 주면 감자전은 완성입니다.
감자전을 찍어 맛볼 간장 소스는 간장 1.5큰술, 맛술 반큰술을 넣고 총총 썰어 놓은 청양고추를 넣어주면 소스도 완성입니다.
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