저속 노화 식사법, 토마토 워터 오이 국수
맑은 토마토 보셨나요? 토마토 맛은 오히려 더 깊은데, 빨간색이 아닌 저 맑은 육수가 토마토 워터, 토마토 에센스에요. 여름의 넘치는 토마토를 갈아 토마토 워터를 내고, 오이를 면처럼 길게 채 썰어 쌀국수와 함께 담아내면, 저속 노화 식사로 시원한 여름의 물국수를 먹을 수 있어요.
토마토 워터만 미리 만들어 두면 간편하게 먹을 수 있고, 오이만 넣어 먹어도 좋고, 두유면 등을 이용하면 가스불을 이용하지 않고도 근사하게 만들 수 있는 '토마토 워터 오이 국수'에요.
여름의 땀으로 배출한 수분을 토마토 워터 오이 국수로 맛있게, 건강하게 채우세요 :)
1인분 
2시간 이상 
아무나 
제철 채소, 과일과 친해지는 음료와 음식을 만들어요. 서툴러도 직접 만들어 먹는 간단한 레시피를 좋아하는 분들 어서 어서 오세요^^
재료
- 재료_ 오이 국수 (1인)
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삶기 전
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큰사이즈 80g
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오이 절임용
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- 재료 토마토 워터 (2인분)
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중간 크기 5 개
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10블랜더에 토마토를 넣고 곱게 간다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10면포의 가장자리로 윗부분을 가볍게 덮고 한나절에서 밤새 그대로 냉장고에 두고 토마토 워터를 내린다.면포에 거르기 전 토마토를 살짝 끓인 후 걸러주면 체내 영양 흡수율을 높일 수 있다.
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STEP 5/10이 맑은 물이 바로 토마토 워터. 토마토 맛은 훨씬 더 진하면서 깔끔한 맛이다.그대로 마셔도 좋고 셰프님들처럼 요리에 활용하거나 토마토 음료로도 만들 수 있다.
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STEP 6/10
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STEP 7/10소금을 뿌려 버무리고 10분 정도 절인다.쌀국수 없이 오이로만 먹을 경우 오이 한 개를 모두 사용한다.
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STEP 8/10절인 오이는 가볍게 짜서 물기를 제거한다.
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STEP 9/10
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STEP 10/10
- ㅁ 오이 한 개를 채 썰어 국수처럼 먹어도 좋아요.
ㅁ 쌀국수 면은 모든 면으로 대체가 가능하고, 두유면이나 두부면 등을 활용하면 가스불 사용없이 만들어보세요.
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