계란찜 전자레인지 레시피, 부드러운 계란찜 만드는법
아침에 반찬이 마땅치 않을 때, 밥 짓는 동안 후다닥 만들 수 있는 초간단 전자레인지 계란찜 만들기에요.
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STEP 2/7체에 한번 걸러주면 훨씬 곱고 부드러운 계란찜이 돼요. 이때 맛술 0.5작은술, 생강가루 약간을 넣어 비린내를 잡아주세요.거품을 많이 내면 큰 기포가 생겨 결이 거칠어지니 섞을 때는 부드럽게 섞어주세요.
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STEP 3/7물 100ml에 분말가루 육수 1/4작은술을 풀어주세요. 국간장은 어른 입맛 기준 1작은술, 아이용은 1/2 작은술만 넣어주세요.
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STEP 4/7전자레인지용 그릇 안쪽에 물을 살짝 묻히거나 기름을 아주 소량 발라 달라붙지 않게 해주세요. 폭신하고 촉촉한 계란찜을 원하면 물 양을 조금 더 늘려 계란 1: 물 1.2 비율, 탱글한 스타일은 1:1 비율을 유지하면 돼요.
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STEP 5/7계란물을 붓고 뚜껑을 덮거나 랩을 씌운 뒤 구멍을 2~3개 뚫어주세요. 전자레인지 700W 기준 먼저 2분 돌려주세요.
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STEP 6/7젓가락으로 가볍게 한 번 저어 가장자리와 가운데 온도 차이를 맞춰요. 다시 덮고 1분 더 돌려주세요. 가운데가 살짝 흔들리는 상태면 그대로 1분간 뜸 들이면 잔열로 마저 익어요. 아직 액체감이 많으면 20~30초씩 추가로 돌려 원하는 질감까지 맞춰주세요.
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STEP 7/7완성된 계란찜 위에 참기름 몇 방울과 깨를 뿌려 마무리해 주세요.
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