바삭한멸치볶음 만들기 아몬드 멸치볶음 레시피
오늘은 밑반찬으로 바삭한멸치볶음을 만들어 봤어요.
짭조름하고 고소한 맛, 거기에 씹을수록 느껴지는 멸치 특유의 감칠맛까지, 저희 집 밑반찬 메뉴 중 인기 만점인 바삭한멸치볶음은 냉장고에 들어갔다 나와도 눅눅해지지 않고 바삭하게 먹을 수 있어요.
오늘은 바삭함은 물론, 아몬드슬라이스까지 더해 고소함을 업그레이드한 멸치볶음 레시피를 소개해 드리려고 해요.
바삭한 멸치볶음을 실패 없이 만드는 팁과 아몬드슬라이스를 활용한 고소한 레시피를 자세하게 소개해 드릴게요.
냉장고에 넣어두고 오래 두고 먹어도 바삭함이 살아 있는, 진짜 맛있는 멸치볶음을 찾고 계신다면 이 레시피를 꼭 참고해보세요~!
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6먼저 잔멸치와 아몬드슬라이스를 약불에서 볶아 줍니다.
-
STEP 2/6냉동실에 있던 잔멸치와 아몬드슬라이스는 약불에서 한 번 덕어서 사용해 주면 비린내가 제거되고 고소한 맛이 더 살아나고 바삭한 식감까지 살릴 수 있어요. 볶은 멸치와 아몬드슬라이스는 체에 밭쳐 가루를 털어 주세요.
-
STEP 3/6가루를 닦아 낸 프라이팬에 오일 1T, 참기름 1T, 미림 2T, 간마늘 1/2T, 설탕 1T을 넣고 끓여 소스를 한 번 끓여주세요.
-
STEP 4/6설탕이 녹고 소스가 전체적으로 바글바글 끓기 시작하면 미리 볶아둔 멸치와 아몬드슬라이스를 넣고 소스와 함께 볶아주세요.
-
STEP 5/6소스가 멸치와 견과류에 잘 섞이면 불을 끄고 통깨 1T를 넣고 섞어 준 뒤 넓은 쟁반에 펼쳐 한 김 식혀 주세요.
-
STEP 6/6볶은 멸치를 바로 반찬통에 담지 않고 쟁반에 넓게 펼쳐 충분히 식혀 주시면 더 바삭바삭한 멸치볶음을 만들 수 있어요.
아몬드멸치볶음 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,