불고기피자 만들기 피자도우 만드는 법
집에서 간단하게 피자를 만들고 싶은 보통날엔 또띠아를 사용하는 편인데 이번엔 시간이 넉넉한 주말이니 피자도우도 직접 만들어 봤어요. 반죽은 어렵게 느껴질 수 있지만 기본적인 밀가루와 이스트 그리고 따뜻한 물, 소금, 설탕, 올리브유만 있으면 도우는 쉽게 만들 수 있는데 저는 기계 반죽을 해서 조금 더 수월하게 만들었어요. 오늘은 도우 만드는 법부터 토핑 재료까지 모두 정리해 드릴테니 코 앞으로 다가온 방학에 아이들과 즐거운 요리 활동 해보시길 바랄게요!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 토핑
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11제빵기 용기에 따뜻한 물 160ml를 먼저 넣고 강력분 280g, 소금 1/2t, 설탕 1t, 드라이이스트 1t를 넣어주세요. 이 때 드라이이스트는 밀가루 중간에 홈을 파고 따로 분리해 넣어줍니다. 그리고 10분 반죽해 주세요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11도우 반죽은 볼에 넣고 랩을 씌운 뒤 1시간 발효시켜 주세요.
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STEP 4/11반죽을 발효시키는동안 시판 소불고기 양념육 200g을 물기 없게 중강불로 바싹 볶아주세요. 이 때 큰 덩어리는 가위로 잘라 작게 만들어 주는게 좋아요. 소불고기의 간은 약간 짭짤하게 만들어 주셔야 피자로 만들었을 때 불고기의 풍미가 더 느껴져 맛이 훨씬 좋아요.
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STEP 5/11
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STEP 6/111시간 후 발효된 반죽은 두덩어리로 나눠 가스를 빼준 후 실온에서 20분 더 발효시켜 주세요. (이번엔 반죽 한덩어리를 썼고 남은 하나는 냉동시켜 보관해 뒀어요.)
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STEP 7/1120분 후 가스를 빼고 피자팬에 반죽을 얇게 늘려 펴고 도우 테두리에 모짜렐라치즈(또는 스트링치즈)를 올려 감싸주세요.
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STEP 8/11도우의 중간 부분은 오븐에 구웠을 때 부풀지 않도록 포크로 콕콕 찍어주세요.
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STEP 9/11도우에 스테이크소스(또는 토마토소스) 2T를 바르고 치즈, 야채, 불고기 다시 치즈, 야채, 불고기를 반복하며 토핑으로 넉넉하게 채워주세요. 그리고 스테이크소스로 한 번 더 마무리해 주세요.
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STEP 10/11
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STEP 11/11홈메이드 불고기피자 완성입니다.
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