깻잎순 제대로 더 맛있게 볶는방법 #깻잎순볶음
깻잎이 몸에 좋은건 잘 아시죠~?!
오죽하면 "밥상 위 건강 파수꾼"이란 소릴
들을정도로 좋은성분이 많은데요.
깻잎은 만들어먹을 반찬도 많고 쌈 싸 먹을때
상추많큼이나 소비도 많이됩니다.
어린 깻잎순 한단 담아 집에오는 내내
깻잎향이 얼마나 싱그러운지
머리가 맑아지면서 건강함이
코로 들어오는 기분까지 들더군요.
오늘은 깻잎 어린순을 가지고
나물볶음 반찬을 만들겁니다.
3인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 깻잎순볶음 재료
-
- 깻잎순나물볶음 양념
-
- 볶을 때
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/12손질해준 깻잎은 세척을 잘해야하지요.
식초 반컵 부은물에 10분정도만 담궈놓았다.
흐르는물에 두번이상 씻어줘야 합니다.
-
STEP 2/12채반에 받쳐 물기를 제거해요.
-
STEP 3/12소금 반수저 푼 물이 끓으면 깻잎순을 넣고 30초정도 데쳐내면 되는데 한두번 뒤집어가며 살짝 데쳐주세요.
-
STEP 4/12흐르는물에 씻어 식혀내고 채반에 받쳐 물기를 털어냅니다.
-
STEP 5/12물끼 털어낸 깻잎순은 다닥다닥 서로붙어 무칠때 골고루 양념이 배이질않는데
한장한장은 아니지만 부분부분 펴주면 무칠때 속속들이 잘 무쳐지지요.
-
STEP 6/12깻잎순에 들어가는 재료들을 잘게 썰어주세요.
-
STEP 7/12팬에 들기름 2수저와 식용류 반수저를 넣고 볶을건데요.
들기름만 넣고 볶으면 깻잎순에 들기름이 스며 금방 타게됩니다.
식용류가 더디 타게하는 역할을 하지요.
-
STEP 8/12불은 약불로 해주고 들었다놨다 하며 볶아주다.
-
STEP 9/12기름이 골고루 스며들때까지 볶아주세요.
-
STEP 10/12참치액젓 한수저를 넣고 간을 합니다.
간은 오로지 참치액젓과 설탕으로만ᆢ
-
STEP 11/12양념을하고 썰어둔 양파넣고 볶아주다 청양고추와 홍고추, 대파를 넣고 깨소금 반수저를 투하합니다.
-
STEP 12/12타지않게 섞어가며 볶아주면 완성.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,