[일본ABC쿠킹] 니쿠자가
교토에서 주재중인 수잔입니다. 일본 가정식에 빠지지않는 니쿠자가를 만들어볼게요.
2인분 
30분 이내 
중급 독립을 앞둔 딸이 적는 엄마의 레시피북❤️
재료
- 주재료
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- 다시
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/6다시물 만들기. 물 280리터에 다시마를 넣고 가쓰오부시고 넣고 중불로 30분정도 끓인다
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STEP 2/6감자400g를 6등분해서 물에 5분정도 담가둔다
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STEP 3/6당근도 크게 어슷썰기 4등분하고 양파도 2센치정도로 세로로 자른다
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STEP 4/6후라이팬에 기름을 두르고 고기를 강불에 구워준다. 색이 바뀌면 감자, 당근, 양파를 넣고 익히며 강불에 3분간 전체적으로 볶아준다. 불을 끄고 술을 큰숟갈 2개 넣고 알콜을 날린다.
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STEP 5/6다시물을 240cc과 설탕 큰한숟갈 넣고 약중불 3분 끓인 후에 미림, 간장 넣고 뚜껑덮어서 약중불에 8분 끓이고 간장 작은 1숟갈 넣고 2분 정도 끓인다
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STEP 6/6불을 끄고 뚜껑덮어두고 한숨 식힌다
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