참외장아찌 무침 만드는 법 참외요리 여름반찬
얼마 전 참외장아찌 만들어 맛있게 먹었는데요
장아찌를 물에 담가 참외장아찌 냉국으로 만들어 먹기도 하고
그대로 썰어서 피클처럼 먹어도 좋은데
이왕이면 양념을 조금 더해 무쳐놓으면 얼마나 맛있게요
요즘 날씨에는 얼음 동동 띄운 참외 냉국으로 시원하고 맛있게 먹을 수 있는데요
저는 장아찌 담으면 일 년을 두고 먹어도 변하지 않아
진영 살 때도 이웃 동생이 너무 맛있다며 극찬을 했었지요
올해도 조금 담아서 장아찌 무침으로 만들어 반찬 없을 때
맛있게 먹은 효자 반찬이랍니다
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료/ 밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
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- 양념
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기호에 따라
조리도구
조리순서
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STEP 1/8참외는 수분이 많아 여름철 과일로 많이들 드시지요
참외장아찌 담은 것을 꺼내 쫑쫑 썰어서 짤순이를 이용해서 물기를 짜서
무치게 되면 꼬들꼬들하고 오도독 식감이 좋아 계속 젓가락이 가는 여름 반찬입니다
별다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있는 여름 반찬
참외장아찌 무침 만드는 법 지금부터 시작해 볼게요
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STEP 2/8참외장아찌 담은 것을 꺼내 보았는데 노오란 색이 선명하고
수분이 빠져 쪼글쪼글하니 이대로 썰어 먹으면 피클 맛으로 아주 맛있어요
https://blog.naver.com/wjdtj611/223929488950 참외장아찌 만드는법
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STEP 3/8참외 3쪽 꺼내서 흐르는 물에 살짝 헹군 다음 세로로 반을 자르고
너무 얇지 않게 3ml 정도 두께로 썰어줍니다
너무 얇게 써는 것보다 조금 도톰해야 식감이 더 좋아요
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STEP 4/8
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STEP 5/8볼에 짜놓은 참외장아찌와 홍고추와 대파 썬 것을 준비했어요
홍고추는 생략해도 상관없는데
조금 더 먹음직스럽게 홍고추를 준비했어요
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STEP 6/8볼에 참외장아찌와 고춧가루 0.3스푼 통깨 0.3스푼을 넣고
참기름도 0.5스푼 넣고 조물조물 무쳐주면 완성입니다
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STEP 7/8완성 접시에 담아놓고 통깨 솔솔 뿌려주면
여름 반찬 초간단 참외장아찌 무침이 완성되는데
위에 마무리로 통깨 뿌리는 것은 빼놓았네요
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STEP 8/8장아찌 담아놓으면 여름 반찬으로 김치 대신 먹을 수 있는
아삭하면서 오도독 맛있는 반찬을 쉽게 만들 수 있어요
저는 장아찌를 좋아하는 편이라
제철 재료를 이용한 장아찌 종류를 자주 만드는 편인데요
장아찌를 만들어 놓으면 반찬 없을 때나 고기 먹을 때
갑자기 손님이 왔을 때 효자 반찬이랍니다
제철 재료로 만드는 장아찌 조금씩 담아보시는 것도 좋은 것 같아요
맛있게 만들어 드세요~!~
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