1년 내내 먹고 싶은 밑반찬 깻잎찜 레시피
오늘은 깻잎으로 만드는 누구나 성공할 수 있는 깻잎찜 레시피를 소개할게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9깻잎 끝 부분은 반만 잘라줍니다. 그래야 젓가락으로 깻잎을 들어서 먹기 편해요.
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STEP 2/9깻잎이 푹 잠기도록 물을 받은 후 식초 3큰술을 넣어 5분간 담가줍니다. 그럼 불순물이 제거돼요.
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STEP 3/95분 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 주세요. 그리고 물기를 탈탈 털어 제거합니다.
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STEP 4/9양파는 다지고 당근은 채썰어 준비합니다. 이때 취향에 따라 매콤하게 드시고 싶은 분들은 청양고추 1개도 다져 넣어주세요.
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STEP 5/9이제 양념장 만들어 볼게요. 당근과 양파에 참치액 2큰술, 진간장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 올리브유 3큰술, 들기름 4큰술, 깨1큰술을 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/9깻잎 2장당 1/2큰술을 올려줍니다. 깻잎 요리는 짜면 깻잎향이 감춰지니 짜지 않게 중간 중간 양념장을 올려주세요.
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STEP 7/9반드시 뚜껑을 닫고 중불로 약 2분간 익혀줍니다.
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STEP 8/92분이 지나면 뚜껑에 이슬이 맺히면서 떨어지는 타이밍이 와요. 그럼 가스불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 2분간 잔열로 더 익혀주세요.
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STEP 9/9뚜껑을 열면 이렇게 적당히 식감이 살아있으면서 촉촉한 깻잎찜이 완성됩니다.
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