2인분
2시간 이상
중급
재료
- 소고기 조림
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- 플랫브래드 반죽
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- 토핑
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7키친타올로 양짓살 표면에 핏물을 닦고 강불에 앞뒷면을 빠르게 구워주세요
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STEP 2/7갈아둔 캔토마토, 향신료, 물을 넣어줍니다 뚜껑이나 은박지를 덮어주고 가장 약한불에 3시간 가량 조려줍니다
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STEP 3/7고기가 다 익으면 잠시 식혀둔 뒤 고기를 결대로 다 찢어 육수에 담아 놓습니다
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STEP 4/7토핑으로 사용할 채소와 향신채를 얇게 썰고 모짜렐라 치즈도 약불에 구워둡니다
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STEP 5/7시판 피자 반죽 또는 전날에 작업해둔 반죽을 꺼내 또띠아 보다 살짝 두꺼운 정도로 얇게 펴줍니다 350~400도 사이에서 2분 30초 가량 구워줍니다 (후라이팬에서 양면을 3분씩 구워줍니다)
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STEP 6/7칼집을 낸 빵 사이에 속재료를 채워넣고 따로 덜어둔 육수에 샌드위치를 적셔서 드셔보세요
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STEP 7/7장흥한우프라자 한우 양지 소고기 사용
- 강불에서는 고기 표면만 굽고 약불에서 고기를 뭉근히 조려줍니다
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