건강한 노화를 돕는 장수나물 #비름나물무침
덥다가 흐리다 비오고 새벽엔 기온이 좀 내려가 오늘은 살것같겠지 하다가도 더위는 어김없이 한치도 물러섬이 없네요. 그래도 다행이다 싶은게 언듯언듯 가을이 보인다는거~~ 그러고보니 오늘이 입추(入秋)입니다. 입추날에는 더위를 이겨내고 다가올 가을의 풍요를 기원하며 보양식을 먹는 풍습이 있었다는데요. 오늘은 장수나물이라 알려진 비름나물을 무쳐 식탁을 풍요롭게 만들어볼껍니다.
4인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 비름나물무침 재료
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흰대
- 비름나물무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12비름나물 한단 사가지고와 손질을 해주고
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STEP 2/12
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STEP 3/12흐르는 물에 두어번 씻어줍니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12흐르는 물에 식혀며 씻어내고
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STEP 6/12건져내 채반에 받쳐 물끼를 털어냅니다.
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STEP 7/12
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STEP 8/12믹싱볼에 준비해둔 비름나물과 채소를넣고 양념을 할겁니다.
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STEP 9/12비름나물무침 양념-된장 반수저, 고추장 반수저, 다진마늘 반수저, 들기름 반수저, 설탕 반수저, 고추가루 1스푼, 깨소금 조금
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STEP 10/12조물조물~~ 들었다놨다 양념이 고르게 배이도록 무쳐내면 영양가 풍부하고 몸에 좋은 장수나물이라 알려진 비름나물이 다 무쳐졌네요.
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STEP 11/12다들 느낌이 파악~~오시죠~~?! 비름나물 이렇게 무쳐놓으면 고추장넣고 썩썩~~비비는 그림이 머리위로 영사기처럼 지나가네요. 된장과 고추장을 반반섞어 무쳤더니 구수함과 고추장의 묵직함이 입안으로 뛰어 들어와 밥 좀 넣어달라 외치는것 같네요.
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STEP 12/12흔하디 흔한 나물중 한가지지만 수시로 볼 수있고 자주 접할 수있어 그저 반찬으로만 접했었는데 어디에 좋고 어디에 효능이 있는지~ 알고부턴 계속 먹어줘야겠다 생각이 듭니다. 인생을 살아가면서도 그렇더군요. 항상 옆에있는건 늘~ 영원할것같은데 그렇지않다는거~~ 내재되어있는 가치는 알고나면 더 크다는걸 알게됩니다. 오늘도 유쾌한하루 되십시요^^
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