항산화 김치 양배추 겉절이 / 양배추김치 레시피
항산화 폭탄 김치 여름 별미 김치 시원하고 아삭한 양배추김치를 만들어볼게요. 무더운 한 여름에는 실온보관보다 냉장고에서 하루정도 보관해서 드시면 반할 수 밖에 없는 양배추김치의 맛~! 게다가 남은 대파김치와 고추장 마늘장아찌를 곁들여서 버무려주면 맛이 배로 업그레이드되는 마법의 김치랍니다. 세척하여 썰어서 보관해둔 양배추 오늘 활용해볼게요.
6인분 이상 
90분 이내 
고급 
재료
- 재료
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세척한
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8고춧가루 3큰술, 액젓 3스푼, 소금 3스푼, 다진마늘 2스푼, 매실액 3스푼, 조청 1큰술 모두 고루 섞어주어 양념장을 만듭니다. 고추는 송송 얇게 썰어주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8알칼리수와 소금을 넣은 양배추를 고루 섞어주어 30분이상 절여줍니다.
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STEP 4/8절여둔 양배추물을 모두 버려주시고 양배추를 꼭 짜서 다시 한번 물기를 빼주세요. 그리고 만들어둔 양념장 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/8양배추에 양념장이 고루 베이도록 버무려주세요.
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STEP 6/8송송 썰어둔 고추 모두 넣어주어 다시 한번 버무려주면 항산화김치 양배추겉절이 양배추김치 완성입니다. 이미 대파김치, 양파김치, 마늘장아찌까지 해두어서 대파, 양파, 마늘을 생략했답니다. 대신 송송 썰어둔 고추 가득 넣었네요.
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STEP 7/8고추 송송 썰어서 가미한 감칠맛 폭발 항산화 폭발 양배추겉절이 양배추김치 *0* 아삭하고 시원한 양배추와 고추의 조합이 끝내주는 여름별미김치가 되었네요.
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STEP 8/8간단하게 만든 양배추김치에 남은 대파김치와 양파김치 그리고 마늘장아찌까지 넣어보니 깊은 풍미와 감칠맛이 예사롭지 않네요. ^^* 여름 입맛을 건강하게 돋우는 양배추김치와 함께 건강한 홈요리 건강 밥상을 만들어보세요. ^0^*
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