계란감바스 만들기, 토마토 넣은 계란 감바스 레시피
특별한 재료 없이도 충분히 분위기 낼 수 있는 요리, 마늘 오일에 익은 반숙 계란과 토마토의 조합은 바게트 하나만 있어도 근사한 브런치로 손색없답니다.
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STEP 3/7갈색 되기 직전까지 익혀주시면 돼요. 마늘이 갈색이 된 뒤 금방 타기 쉬우니 약불로 줄여 마늘향은 유지하면서 타지 않게 할 수 있어요.
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STEP 4/7크러쉬드 레드 페퍼 1/2 작은술, 드라이 오레가노 1/4 작은술(선택)을 넣어 주세요. 레드페퍼는 은은한 매콤함을, 오레가노는 허브향을 더해 풍미를 한층 끌어올려줘요.
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STEP 5/7방울토마토를 넣고 약불에서 2~3분 정도 익혀주세요. 토마토에서 수분이 살짝 나오면서 오일과 어우러지게 해주세요.
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STEP 6/7마늘과 토마토가 익은 오일 위에 계란을 조심스럽게 넣어주세요. 흰 자가 익고 노른자는 살짝 반숙일 뚜껑 덮고 약불에서 2~3분 정도로 익혀주세요. 마무리로 소금과 후추로 간을 맞추고 마무리해 주세요.
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STEP 7/7팬 채로 식탁에 내거나 접시에 담아 내면 계란감바스 완성!!
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