병아리콩 샐러드 / 다이어트 샐러드
병아리콩의 포슬포슬한 식감과 각종 채소의 신선한 만남! 상큼하게 사과를 넣어 드레싱으로 사과랑 잘 어울리는 땅콩버터로 만들었더니 빵과도 찰떡으로 더 잘 어울렸어요.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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삶은
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- 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6병아리 콩에 물을 콸콸콸~ 6시간 불려 주세요.
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STEP 2/66시간 물에 담가 놓은 병아리콩 물을 제거한 뒤 차가운 흐르는 물에 씻어냅니다. 씻어낸 병아리콩을 강불에서 25분을 삶아 줬어요. 다 삶아진 병아리콩을 채반에 쏟아 물기를 탈탈 털어 식혀주세요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6땅콩버터 1.5큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 2큰술, 들기름 2큰술, 트러플오일 1/3큰술, 소금 2꼬집을 넣고 섞어 땅콩버터 드레싱을 만들어 주세요. 살짝 꾸덕하게 만들어 줬어요. 채소와 병아리콩에 물기가 있어서 저절로 농도가 맞춰 지더라구요.묽은 드레싱은 물을 추가해서 농도를 맞춰주세요.
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STEP 5/6땅콩버터 소스에 잘라놓은 채소를 넣고 섞어주세요. 채소를 섞어놓은 볼에 병아리콩을 넣고 버무리면 병아리콩 샐러드는 완성입니다.
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STEP 6/6
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