시원한 국물 맛이 좋은 동죽 / 동죽 우동 만들기
오늘은 좋아하는 동죽으로 동죽 가락국수를 만들었어요 동죽 칼국수도 맛있지만 칼국수는 밀가루 맛이 많이 나서 우동사리로 만들어 보았어요 시원하고 깔끔한 동죽우동 만들기 정말 쉬워요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7동죽을 마트에서 사 오면 바로 씻어줍니다. 두세 번 정도 씻어준 후에 소금 두 스푼을 넣고 숟가락을 넣은 후 검은 봉지를 씌워 어두운 곳에서 4시간 이상 두세요 냉장고에 넣어 둔 후에 그 다음날 먹어도 됩니다 둡니다.
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STEP 2/7해감된 동죽을 깨끗한 물로 여러 번 씻어주세요. 동죽은 해감을 한 후에도 검은 실 같은 이물질이 있습니다. 고무장갑을 착용하고 동죽을 비비면서 씻어 주세요
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STEP 3/7냄비에 동죽을 넣고 물을 넉넉히 넣어준 후에 가스불을 켜 주고 뚜껑을 열고 끓여줍니다. 조개들은 끓으면 거품이 나는데 거품은 걷어주세요
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STEP 4/7
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STEP 5/7멸치 액젓 3스푼과 소금을 조금 넣고 동죽의 간을 봐 줍니다.
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STEP 6/7
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STEP 7/7끓여놓은 동죽과 국물을 올려주세요
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