가지무침레시피 부드럽고 감칠맛 나는 가지나물무침 여름반찬
여름이면 자주 먹는 식재료가 가지입니다. 여름제철 채소 가지로 오늘은 간장을 넣어서 조물조물 무쳐 가지나물 무침을 만들어 보았어요 여름반찬으로 만들어 본 가지나물레시피 함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12가지를 길게 반으로 가른 후에 한 번 더 반으로 잘라주세요 가지가 길면 삼등분 해 줘도 되고요
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STEP 3/12청양고추와 홍고추를 다져주세요
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STEP 4/12찜기에 가지를 올려주고 강불에서 4분에서 5분간 쪄 주세요 처음부터 찜기에 가지를 올려주세요 강불에서 가지가 쪄 지면 뚜껑을 열고 젓가락으로 찔러보세요 부드럽게 들어가면 익은거예요
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STEP 5/12
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STEP 6/12식힌 가지는 찢어주세요 손으로 찢어 줘도 되고요 젓가락을 사용하면 잘 찢어집니다.
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STEP 7/12찢은 가지는 물기를 짜 주세요
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STEP 8/12물기를 짠 가지는 볼에 담아줍니다.
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STEP 9/12멸치액젓 1스푼과 양조간장 1스푼, 매실청 1스푼을 넣어주세요
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STEP 10/12다진마늘 반스푼과 다진청양고추와 홍고추를 넣어주고 참기름 한스푼과 통깨 한스푼을 넣어주세요
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STEP 11/12가지나물을 조물조물 무쳐줍니다. 뭉개지지 않게 조심스럽게 무쳐주세요
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STEP 12/12가지무침. 여름반찬 가지나물무침이 완성되었어요. 오늘 저녁 반찬으로 가지나물무침추천해요
- 청양고추를 가지무침에 넣어주면 가지나물무침이 더 맛있어요
5.00
리뷰별점
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왈카닥증리뷰별점74세 노인인데, 요리재료 준비하여 순서대로 따라했는데 실패없이 완성했구요. 음식점에서 먹는것 보다 더맜나게 먹었어요.2025.08.10 18:24쉐프의 한마디감사합니다 좋은 하루 되세요2025.08.11 13:48
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