밥반찬 감자조림 레시피 / 쫀쫀한 감자조림 만들기

밥반찬 감자조림 레시피 / 쫀쫀한 감자조림 만들기

감자는 부드럽게 익혀져서 씹을때 마다 쫀득함을 느낄수 있어서 더 맛있게 맛을 본 쫀쫀한 감자조림 !! 마카롱여사의 쫀득한 감자조림 영상을 참고해서 만들어 봤답니다.

2인분

2시간 이상

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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재료

재료 계량 안내

재료

부재료

간장
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1/2큰술 구매

조리도구

감자칼
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
찬기
구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
조청 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 감자를 준비해 주세요.
감자칼
STEP 2/5

조청 50g과 알룰로스 반큰술을 넣고 섞어주세요. 껍질 벗겨 깨끗이 씻은 감자를 조청에 넣고 섞어주고, 랩씌워 냉장고에 6시간 이상 숙성 시켜주세요.
볼 , 스푼
STEP 3/5

6시간 절여진 감자에서 물이 나와 조청이 녹아 졌어요.
STEP 4/5

냄비에 조청 절임물과 감자를 넣고 진간장 1.5큰술, 들기름1큰술, 맛술 1큰술을 넣어주세요. 강불에서 끓이다가 바르르 끓어오르면 불을 약불로 줄인 후 뚜껑 닫고 15분 익혀주세요.
냄비
강불->약불
STEP 5/5

흔들흔들 잘 섞어주면 완성입니다.

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