성시경레시피 삼겹살가지 볶음 만들기 가지 요리
오늘은 유튜브에서 우연히 보게 된 성시경님의 삼겹살 가지볶음 레시피를 참고해서 가지요리를 만들어 봤어요. 평소 가지 요리를 좋아하는 편이라 새로운 가지요리나 조합이 보이면 꼭 한 번씩 만들어 보는 편이거든요. 가지는 튀겨 먹어도 맛있고 쪄서 무침을 하거나, 볶아 먹어도 좋아 이리 저리 조리방법만 달리해도 여러 가지 식감으로 즐길 수 있는 식재료인 것 같아요. 오늘은 삼겹살과 케찹, 미소된장소스와 같이 볶아내 감칠맛 팡팡 터지는 맛있는 삼겹살 가지볶음을 만들어 볼게요.
2인분 
20분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11제가 사용한 가지와 토마토는 사이즈가 작은 편이라 2개씩 사용해 줬어요~ 토마토와 가지는 깨끗하게 씻어 준 뒤 각각 먹기 좋은 크기로 썰어 줬어요. 토마토는 꼭지를 제거하고 깍둑깍둑 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/11가지는 어슷썰기로 불규칙적으로 썰어 가지 속이 잘 보일 수 있게 썰어줬어요.
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STEP 3/11대파는 세로로 반 갈라 짧게 썰어 준비해 줍니다.
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STEP 4/11삼겹살과 베이컨은 1cm 정도 두께로 썰어주세요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11삼겹살과 베이컨이 익으면서 기름이 나오면 썰어 둔 대파를 넣고 돼지기름에 대파향을 입혀 주세요.
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STEP 7/11기름이 충분히 나왔다면 미리 손질해둔 가지를 넣고 돼지기름에 볶아 주세요.
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STEP 8/11가지에서 색이 나기 시작하면 통후추를 뿌려 준 뒤 청주나 소주를 뿌려 잡내를 제거해 주세요.
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STEP 9/11
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STEP 10/11소스가 전체적으로 스며들면 썰어 둔 토마토를 넣고 볶아 준 뒤 접시에 담아주세요.
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STEP 11/11약간 일본식 나폴리탄파스타? 같은 느낌이라 그런지 마지막에 파마산치즈가루를 뿌리더라고요.
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