못난이 가지 하나로 만든 가지나물 무침 / 가지찜 / 가지나물 요리 레시피
텃밭이 작아도 무더운 날에 잡초를 뽑는 일은 너무 힘들잖아요. 더위에 못한 밭일에 지금 저희 텃밭은 잡초에 먹혀 버렸습니다. 풀에 갇혀 버린 농작물이 안 보여서 못 보고 텃밭을 찾지 않아 보지 못하는 동안 올해 첫 수확한 가지가 너무 커지고 구부려지고 마음대로 막 자라버렸습니다. 못난 큰 가지 하나를 손가락 굵기로 잘라 김이 오른 냄비에 넣고 딱 3분간 쪄 간장 양념에 버무려 만든 가지나물입니다. 가지나물을 할 때 구워도 보고 데쳐도 보고 볶아도 봤지만 찌는 게 제일 맛있다는 애들 아빠 말에 가지를 쪄 주었지요. 저도 쪄서 만든 가지나물이 제일 맛있는 것 같습니다. 물론 제 개인적인 입맛입니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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2줌
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12크기가 큰 가지 하나를 흐르는 물에 씻어 꼭지와 꽁지 끝을 살짝 잘라 내고 껍질에 지저분한 부분도 벗겨 손질해 주었습니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/124등분한 가지는 길게 3등분으로 잘라 주었습니다.
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STEP 4/12그리고 길게 3등분으로 잘라 주었습니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12준비한 가지를 김 오른 체반에 넣고 고르게 펼쳐 줍니다.
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STEP 7/12그리고 뚜껑을 닫고 센 불에서 딱 3분간 쪄 줍니다.
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STEP 8/12집개 두 개를 사용해 체반을 건져 쪄 낸 가지를 식혀 줍니다.
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STEP 9/12찐 가지를 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 두 줌이 나왔습니다.
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STEP 10/12
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STEP 11/12그리고 찐 가지를 넣고 양념에 고르게 버무려 줍니다.
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STEP 12/12가지나물
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