인덕션 냄비 계란찜 만들기 부드러운 푸딩계란찜
반찬 없을 때 후다닥 만들어 먹기 좋은 인덕션 중탕 계란찜이에요 개인적으로 계란후라이보다 계란찜을 더 선호하는 편인데요 푸딩처럼 부드러워 숟가락으로 푹푹 퍼먹기도 좋고 당근, 대파 등의 야채를 잘게 다져 넣어 함께 먹기에도 좋아서예요 아이 어른 할 것 없이 다 함께 먹기에도 좋은 밑반찬이라 자주 식탁 위에 올리고 있어요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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계란과 동량
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부족한 간
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용기에 바르기
조리도구
조리순서
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STEP 1/20물에 조각다시마 한 조각을 10분 정도 우려냅니다 계란찜의 감칠맛이 훨씬 깊어진답니다 *시간이 없다면 이 과정은 생략하셔도 됩니다. 참치액 활용하면 감칠맛을 충분히 낼 수 있어요
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STEP 2/20
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STEP 3/20용기에 계란을 담기 전에 참기름을 골고루 발라주면 계란물이 달라붙지 않아요
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STEP 4/20솔로 발라줘도 좋고 키친타월 활용해서 쓱쓱 발라주셔도 됩니다
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STEP 5/20계란 3개 준비했어요 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 용기에 껍질을 깨어 담아주세요
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STEP 6/20젓가락을 활용해서 잘 풀어주세요 이때 충분히 풀어주면 푸딩 같은 부드러운 식감의 계란찜을 만들 수 있어요 *알끈은 포크로 가볍게 제거해 줬어요
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STEP 7/20잘 풀어둔 계란에 다시마 우린 물을 부어주세요 *풀어둔 계란과 동량의 물을 넣어줍니다
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STEP 8/20한 번 더 젓가락으로 휘휘 저어 물과 계란을 잘 섞어주세요
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STEP 9/20계란 비린내를 잡아줄 맛술 1스푼 넣어주고요
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STEP 10/20간은 참치액과 소금으로만 맞춰주세요 참치액 1스푼 넣어주고요
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STEP 11/20소금 약간 넣어 간을 맞춰줍니다 조금 먹어보고 입맛에 맞게 소금으로 부족한 간을 맞춰주시면 됩니다
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STEP 12/20잘 섞어주고요
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STEP 13/20미리 썰어둔 야채를 모두 넣어주세요 야채는 제일 마지막에 넣은 후 휘젓지 않아요
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STEP 14/20통깨를 듬뿍 뿌려준 후
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STEP 15/20그대로 냄비에 넣어 쪄줄 거예요
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STEP 16/20
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STEP 17/20물을 적당량 부은 후 계란물이 담긴 용기를 올려주세요
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STEP 18/20뚜껑을 닫고 처음에는 센 불로 끓이다가 물이 끓어오르면 바로 중불로 줄여 약 15분간 쪄주세요 15분뒤 불을 약불로 줄여 3~4분 정도 더 기다렸다가 마무리합니다 *시간은 조금씩 차이가 있으니 중간에 한숟가락 퍼서 확인해보고 시간 조절해주시면 됩니다
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STEP 19/20몽글몽글 부드러운 냄비 계란찜 완성이에요 반찬 없을 때 간단하게 만들어 먹기 좋아요
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STEP 20/20푸딩처럼 부드러워 아이들도 잘 먹어요
- 용기에 계란을 담기 전에 참기름을 골고루 발라주면 계란물이 달라붙지 않아요
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