가지덮밥 가지 1개 있으신 분 입맛 도는 매콤한 맛보장 한 그릇

가지덮밥 가지 1개 있으신 분 입맛 도는 매콤한 맛보장 한 그릇

제철이라 더 맛있는 가지로 만드는 가지덮밥~! 가지 맛있어지는 계절이면 무조건 만들게 되는 덮밥이에요! 만들수록 맛있게 느껴지는 가지덮밥 꼭 한번 만들어보세요!

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재료

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가지
1개 구매
양파
1/2개 구매
버터
1큰술 구매
대파
조금 구매

양념소스

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매

or 올리고당
굴소스
1큰술 구매

or 액젓
다진마늘
1/2큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
물
1/2컵 구매

100ml

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리집게
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소스볼
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스푼
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접시
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

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조리순서

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STEP 1/6

가지 1개 꼭지를 제거한 뒤 반으로 길게 잘라 격자무늬로 칼집을 내주고 양파 1/2개는 채썰어주세요
도마 , 조리용나이프
가지 손질법
STEP 2/6

예열팬에 버터 1큰술 올린 뒤 버터 녹으면 가지 올려 앞, 뒤 노릇노릇하게 익혀준 뒤 잠시 식혀주세
프라이팬 , 집게
STEP 3/6

고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술 알룰로스 or 올리고당 1큰술 진간장 1.5큰술, 굴소스 or 액젓 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 분량의 양념장을 미리 섞어주세요
소스볼 , 스푼
STEP 4/6

가지 구웠던 팬 그대로 채썬 양파 1/2개 넣어 볶아주세요 양파가 어느정도 흐믈해지면 양념장 팬바닥에 부어 센불에서 볶아요
STEP 5/6

양파와 양념장 넣어 모두 함께 볶다가 물 1/2컵 (100ml) 추가해 센불에서 졸여주세요
STEP 6/6

밥 위에 양념장 올려주고 가지 올린 뒤 남은 양념 올려주면 가지덮밥 완성
접시

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