#꽃게요리 #해물요리 #꽃게찜만들기 #꽃게탕소스활용 #해물찜양념만들기 #멸치액젓 #생강액
꽃게탕으로 되어져 있는 밀키트를 구입했는데, 거기엔 오징어, 새우, 가리비, 바지락까지 듬뿍 들어가져 있었습니다. 그래서 이것을 탕으로 하기 보다는 찜으로 만들어야겠다고 생각했습니다. 그래서 들어가져 있는 양념장에 추가로 양념을 더 넣어 주고는 찜용콩나물과 함께 꽃게찜이자 해물찜을 만들었습니다. 찹쌀전분을 양념에 함께 넣어서 만들어 준 해물찜이자 꽃게찜입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11꽃게탕으로 나온 밀키트입니다.
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STEP 2/11넓은 팬에 꽃게를 밑으로 가게 하고 각종 해물을 위에 올려 줍니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11소주나 독주를 넣어 주고는 뚜껑을 닫고 물없이 쪄 줍니다.
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STEP 5/11
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STEP 6/11고춧가루, 다진마늘, 양조간장, 멸치액젓, 생강원액을 넣어 줍니다. 고춧가루와 멸치액젓은 만들면서 추가로 넣어 줄 예정입니다. 그런데 간은 먹어 보고 판단하지만, 색감과 매콤함으로 고춧가루를 추가로 넣어 주었습니다. 간은 추가하지 않았습니다.
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STEP 7/11양념에 찹쌀전분을 넣어 줍니다. 이 방법이 3대천왕에 나왔던 해물찜이 방법이기도 합니다. 잘 섞어서 기본적인 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 8/11한 10분에서13분 정도 쪄 주었습니다. 뚜껑을 열고 썬 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 9/11만들어 놓았던 양념을 넣어 줍니다. 그리고 센불에서 재빠르게 섞어 줍니다. 사실 장갑을 끼고 손으로 비비면 잘 비벼 질텐데.. 주걱이나 국자, 총동원하면서 섞어 주었습니다.
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STEP 10/11색감이 연해서 추가로 고춧가루를 더 넣어 주었습니다. 간은 추가하지 않았습니다. 싱겁다면 멸치액젓을 넣어 주시면 됩니다. 해물찜이자 꽃게찜은 완성입니다.
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STEP 11/11완성접시에 푸짐하게 담아 줍니다. 콩나물도 듬뿍 올려 주고 꽃게와 홍합, 새우, 가리비, 바지락까지~~~~ 밥에 비벼서 먹어도 맛있고 또 고추냉이간장에 찍어서 먹어도 좋습니다. 하지만,,, 그냥 먹는 것이 제일 좋죠. 완성!!!
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