4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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옥수수가 충분히 잠길 만큼
조리도구
조리순서
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STEP 1/15옥수수 겉껍질은 벗기고, 속껍질 2~3겹은 남겨서 삶는데. 수염은 정리해요.
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STEP 2/15옥수수 수염을 정리했어요.
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STEP 3/15깨끗하게 옥수수를 세척해요.
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STEP 4/15꽃소금 1.3큰술과 뉴슈가 1작은술 을 준비해요.
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STEP 5/15옥수수가 잠길 만큼의 물과 여기에 소금과 뉴슈가를 넣고 거품기로 잘 저어요. 사실 끓어오르면 소금과 뉴슈가가 다 녹아서 젓지 않아도 되긴 해요.
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STEP 6/15깨끗하게 씻은 뒤 냄비에 흑찰 옥수수를 넣어요.
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STEP 7/15뚜껑을 닫고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여서 50분 푹 삶아요.
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STEP 8/15끓기 시작해서 불을 줄이고 50분을 삶는 중~~
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STEP 9/15중간에 옥수수를 위아래를 바꿔 줘야 골고루 익어요.
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STEP 10/1550분을 삶았으면 뚜껑을 닫고 불을 끄고 뜸을 20분 들여요.
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STEP 11/15뜸을 잘 들였어요,
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STEP 12/15체에 담아서 물기를 제거해요.
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STEP 13/15삶은 흑찰옥수수 완성!
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STEP 14/15어릴 때 추억 놀이로 옥수수 껍질 을 머리 땋듯 땋아봤어요,ㅎㅎ
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STEP 15/15✅ 포인트 ✔️ 뉴슈가 덕분에 은은한 단맛 + 소금 덕에 고소함이 더 살아나요. ✔️ 뜸 들이는 과정이 쫀득함의 핵심!
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