언양식 바싹불고기 / 소불고기 양념 레시피
소고기불고기로 언양식 바싹 불고기 만들었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
조리도구
- 키친타월
- 볼
- 계량스푼
- 위생장갑
- 종이호일
- 프라이팬
- 에어프라이어
- 접시
- 도마
- 조리용나이프
조리순서
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STEP 1/16고기는 얇게 썬 것을 준비했어요.
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STEP 2/16키친타월을 이용해서 핏기를 닦아주고 2cm 폭으로 썰어 줍니다.
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STEP 3/16
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STEP 4/16진간장 3 큰술, 굴 소스 1 큰술, 참기름 1 큰술, 식초 1 작은술을 넣고 다시 한번 치대 주세요.
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STEP 5/16만든 고기는 팬에 바로 올려 구워도 되지만 모양을 잡아주고 두고 먹기 위해서는 동그랗게 만들어 주는데요. 원형 종이 포일에 양념한 것을 얇게 깔아 주세요.
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STEP 6/16위에 호일을 덮고 비닐팩으로 싸서 냉동 보관하면 필요할 때 꺼내 구워 먹으면 되지요.
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STEP 7/16달군 팬에 식용유 1 큰술 정도 둘러줍니다.
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STEP 8/16팬이 달궈지면 호일 위에 깔아 놓은 것을 올려주고 고기가 어느 정도 익을 때까지 호일은 잠깐 덮어 둡니다.
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STEP 9/16고기가 반 이상 익으면 종이 포일을 제거하고 구워주세요
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STEP 10/16구우면서 수분이 많이 나오는데요. 한쪽으로 기울여주고 키친타월을 이용해서 수분을 조금 제거해 줍니다.
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STEP 11/16앞뒤 뒤집어 가며 골고루 구워주세요.
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STEP 12/16두 번째는 에어프라이어에도 구워 줄 건데요. 에어프라이어 바트에 호일째 고기를 올려주고 160도에서 10분 구워줍니다.
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STEP 13/16160도에서 10분 구우니 완전히 익지 않고 수분이 생겨서 키친타월로 물기를 제거해 줬어요.
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STEP 14/16두 번째는 180도에서 10분 구워줬어요. 어느 정도 구워져서 크기도 수축됐고 수분도 제거한 상태라 180도로 구웠답니다.에어프라이어 사양에 따라 다르니 시간과 온도는 구워가며 조절하세요.
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STEP 15/16에어프라이어로 두 번 구운 언양식 바싹 불고기입니다.
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STEP 16/16
바싹불고기 맛보장 레시피
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