맛있는 진짜 토마토 스파게티 만드는 법
토마토 소스를 이용해서 만드는 토마토 스파게티도 맛있지만 생토마토를 듬뿍 넣어 만드는 오일 스파게티는 토마토의 맛이 제대로 느껴지며 과하지 않는 맛이 이 나름의 매력으로 진짜의 맛이 있습니다. 토마토를 기본으로 새우나 다른 해산물 바질등을 추가 해도 맛있고 토마토만 넣고 제대로 볶아도 맛있어서 많이 산 방울토마토가 있을 때 해드시기 좋습니다
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
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입맛따라 모자란 간 추가
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생략가능
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12다른 재료 준비하시기 전에 물에 소금 반큰술 넣고 스카게티면 80g을 완전히 익혀주십시오. 끓인 물이 있는 냄비는 마지막에 써야하니 물 버리지 마시고 면만 건져주십시오.헹구시면 안됩니다.
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STEP 2/12
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STEP 3/12저는 파스타에 면만 있는 것보다 같이 먹을 다른 부재료가 있는 걸 좋아해서 새송이를 넣어 보았습니다. 둥굴게 잘라서 앞뒤로 칼집을 격자로 내서 넣으면 살짝 관자 같은 느낌도 들어서 좋았습니다. 새송이버섯은 생략 가능하고 다른 원하시는 버섯으로 대체 가능합니다.
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STEP 4/12
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STEP 5/12마늘향이 올라오면 방울토마토 넣고 볶아주시다가 해동해서 물기제거한 새우도 함께 넣고 볶아주십시오.
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STEP 6/12새송이 버섯도 넣고 볶아주시다가
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STEP 7/12익혀둔 스파게티 면 넣고
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STEP 8/12면수 한국자 넣어주십시오.
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STEP 9/12치킨스톡 1작은술과 후추를 넣고 한 10초정도만 볶아주시다 불을꺼주십시오. 간을 보시고 모자란 간은 맛소금으로 맞춰주십시오.
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STEP 10/12처음 면을 끓였던 따뜻한 물이 있는 냄비위에 팬을 올려 만테까레 하듯 저어주십시오.물과 오일이 만나 유화작용이 일어나서 기름지지않고 크림처럼 면에 코팅되서 훨씬 맛있습니다.
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STEP 11/12이제 접시에 담아 그라나파다노 치즈 한 큰술 뿌려주시고
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STEP 12/12파슬리나 좋아하시는 허브 뿌려주시면 완성입니다. 생략가능합니다.
- 새우와 토마토 빼고 다른 재료들은 가감 가능합니다.
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