잔치국수 양념장 레시피 / 잔치국수 간장 양념 / 잔치국수 양념장 만들기 / 잔치국수 양념
저는 잔치국수나 칼국수 등을 먹을때 양념장을 좀 넣어서 먹는게 맛있드라구요. 잔치 국수를 먹을 때 양념장은 국수의 맛을 제대로 느끼게 해 주는 것 같습니다. 다양한 재료로 만든 레시피가 있지만 제가 만든 잔치국수 양념장은 저희 엄마에게 배운 레시피 입니다. 제가 어린 시절에도 가족들이 모두 국수를 참 좋아해서 엄마가 국수를 자주 만드는 모습을 보고 자라서 그런지 저도 국수를 참 좋아합니다. 그때에 엄마는 된장이며 간장, 고추장도 다 집에서 담던 시절이라 엄마는 집에서 만든 조선 간장을 사용했고 저는 시판용 국간장을 사용한 것이 레시피의 좀 다른 부분이지만 맛은 거의 비슷한 것 같아요. 제가 사용하는 잔치국수 양념입니다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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흰부분
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5재료 준비
*진간장 3T, 국간장 3T, 고춧가루 3T 비율 (1:1:1) 입니다.
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200m
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
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STEP 2/5재료 손질하기 - 대파의 흰분은 1/4로 길이로 가른 뒤 잘게 썰어 주시고 청양고추는 동글동글하게 잘게 썰고 홍고추는 1/2로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어 주세요.
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STEP 3/5재료 계량하기 - 진간장 3T, 국간장 3T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/3t, 참기름 1/2T, 깻가루 1T를 분량대로 만들어 주세요. 이때 깻가루는 바로 갈아서 사용하시면 훨씬 더 고소합니다.
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STEP 4/5썰어 둔 야채 넣기 - 계량한 양념에 대파 흰부분 1T, 썰어 둔 청양고추, 홍고추를 넣어 섞어 주시면 잔치국수 양념 완성입니다. 좀 빡빡한 양념장 입니다.
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STEP 5/5플레이팅
잔치국수양념장 맛보장 레시피
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