#가지요리 #여름냉국 #가지냉국만들기 #국간장 #시원한가지냉국 #가지양념하기

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텃밭에서 엄청난 크기의 가지를 따와서는 아,,, 이걸 어떻게 소비를 해야하나........ 간장에 찍어 먹는 것도 한계가 있고......... 그렇다고 가지나물은 자시지도 않고.. 어찌합니까!!! 그래서 일단, 날도 덥고 하니 냉국으로 변신시켜 봅니다. 가지냉국. 이게 과연 있을까 싶어서 AI에 검색했더니 있네요. ㅎㅎㅎㅎ 그래서 가지냉국을 만들었습니다. 가지냉국에는 식초가 들어가는데 그것이 갈변을 막아 주기도 합니다. 바로바로 해서 드셔야 좋습니다.

2인분

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아무나

강철새잎

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재료

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가지무침재료

가지
1/3개 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
맛술
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1작은술 구매
썬쪽파
1큰술 구매

가지냉국육수재료

생수
400ml 구매
국간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

조리도구

볼
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조리용나이프
구매
스푼
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냉국의 육수를 만들어 줍니다. 생수에 국간장을 넣어 줍니다.
볼
STEP 2/6

거기에 식초, 맛술, 설탕, 소금을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 그리고 차갑게 식혀 둡니다.
STEP 3/6

가지에 양념을 해야 합니다. 가지를 채썰어서 준비해 줍니다.
도마 , 조리용나이프
가지 손질법
STEP 4/6

국간장, 설탕, 맛술, 소금, 다진마늘을 넣어 줍니다.
스푼
STEP 5/6

마지막으로 썬쪽파를 넣어서 잘 무쳐 줍니다.
STEP 6/6

그런 후 냉국육수에 넣어 줍니다. 그렇게 넣은 다음에는 차갑게 식혀 둡니다. 새콤하고 짭쪼름하면서도 시원한 맛으로 먹는 가지냉국 완성입니다.

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