색다른 여름 반찬, 달콤 매콤 ‘참외 깍두기’ 만들기
요즘 마트나 시장에서 참외가 정말 저렴하게 나와 있죠. 한 봉지 가득 사 오고 나면 먹고도 남을 때가 많은데요, 그럴 땐 새콤달콤한 참외 깍두기로 색다르게 즐겨보세요! 과일 깍두기 중에서도 참외는 수분이 많고 단맛이 살아 있어 기분 좋게 매콤하고 시원한 밑반찬으로 최고랍니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 참외 깍두기 레시피 재료
-
-
2 Korean melons
-
20g Asian chives
-
1 tbsp anchovy fish sauce
-
2 tbsp red pepper flakes
-
3 tbsp sweet plum juice or preserved pear juice
-
a little garlic
-
a little roasted sesame seeds
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/51.참외 손질하기-참외는 깨끗이 씻어 반으로 자른 뒤 씨를 제거합니다.(Wash the melons thoroughly, cut in half, and remove the seeds.)
2.태자국물 준비하기-태자는 체에 받쳐 숟가락으로 눌러 달달한 국물만 짜줍니다.(Strain the preserved fruit through a sieve to collect the juice.)
-
STEP 2/53.양념 만들기- 태자국물, 다진 마늘, 멸치액젓, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다. (Mix the juice, minced garlic, fish sauce, and red pepper flakes.)
-
STEP 3/54.버무리기- 손질한 참외와 부추, 통깨를 양념에 넣고 고루 버무립니다. (Add the melon, chives, and sesame seeds into the sauce and mix well.)
-
STEP 4/55.완성- 통에 담아 냉장 보관하면 하루 지나 더욱 맛있어요. (Store in a container and let it chill for deeper flavor.)
-
STEP 5/5맛있겠지요? 과일이지만 깍두기로 만들어도 정말 잘 어울리는 참외! 먹다 남은 참외를 활용해서 냉장고 속 시원한 여름 반찬으로 한번 만들어보세요. 입안 가득 퍼지는 달큰함과 매콤함이 조화를 이뤄 색다른 식탁의 포인트가 되어줄 거예요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,