진하고 부드러운 콘크림스프 만드는법
담백하고 깔끔하게 옥수수만으로 맛을 낸 콘 수프가 당기는 날이 있고 진하고 고소하게 크림 맛을 더한 콘크림스프가 당기는 날이 있습니다. 그런 날 버터와 밀가루를 볶아 루를 만들어 곱게 갈아 채에 내린 옥수수와 함께 끓이기만 해도 고소하고 진한 콘 크림수프가 됩니다. 부드럽고 따뜻해서 아침에 식사대용으로 먹기에 딱 좋습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11스위트콘 한 캔을 채에 올려 안에 있는 국물은 버려주십시오.
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STEP 2/11
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STEP 3/11약불팬에 버터 10g 넣고 양파 썰어둔것 넣고 잘 볶아주십시오. 양파가 노릇해지기 시작하면 물기 빼둔 스위트콘을 넣고 잠시 더 볶아주십시오. 이렇게 볶아주면 옥수수의 단맛을 좀 더 끌여 올라준다고 합니다. 옥수수 특유의 풋내도 잡힙니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11
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STEP 7/11버터가 녹고 밀가루가 볶이면서 맛있는 향이 나기 시작하면 색이 변하기 전에 우유 150ml를 조금씩 넣으면서 저어주십시오.
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STEP 8/11덩어리 진 것 없이 루가 다 풀리고 나면 옥수수 갈아둔것과 생크림 60ml을 넣고 끓여주십시오.
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STEP 9/11치킨 1작은술로 기본 간을 해주시고
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STEP 10/11체다치즈 한장 넣어서 녹여주십시오. 불은 계속 약불입니다.
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STEP 11/11
- 스프는 뜨거울 때 묽고 짠맛이 덜 느껴지니 간은 조금 식고 나서 보시고 모자란 간은 소금을 추가해서 맞춰 주십시오. 원하는 농도보다 살짝 묽을때 불을 끄셔야 드실 때쯤엔 원하는 꾸덕함이 나옵니다.
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