부추장아찌 만드는법 부추요리
오늘 소개해 드리는 부추장아찌는 간장 소스에 절여 숙성만 하면 간단하게 완성되기 때문에 요즘처럼 입맛이 떨어지기 쉬운 여름철에 특히 잘 어울리는 밑반찬으로 강추해요. 기본 장아찌 비율, 간장과 물 1:1 비율에 설탕과 식초는 취향껏! 저는 다시마 정도만 더 추가해 간장소스를 만들었어요. 재료는 이 정도만 사용해도 충분히 맛있는 장아찌를 만들 수 있으니 천천히 따라해 보세요!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9간장물이 끓어오르면 중약불로 줄인 후 다시마 2장 넣고 뚜껑 덮어 10분 끓여주세요.
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STEP 3/910분 후 불을 끄고 다시마는 건져내 주세요.
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STEP 4/9그리고 식초 1컵을 부어 충분히 식혀주세요.
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STEP 5/9부추는 1/2단 준비, 물을 넉넉히 받아 부추를 한 줌씩 잡고 가볍게 흔들어 세척해 주세요. 부추 줄기 사이 흙먼지가 끼어있을 수 있으니 손으로 살살 문질러가며 씻어주세요.
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STEP 6/9
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STEP 7/9부추를 한 줌씩 잡고 반으로 접어 살짝 묶어주세요
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STEP 8/9
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STEP 9/9식힌 간장물을 용기에 부어주면 완성!
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