[일본식감자샐러드]

[일본식감자샐러드]

그냥 삶아서 으깬 텁텁한 감자샐러드는 별로잖아요... 햄 대신 모타델라 넣고 촉촉하고 고급진 일본식 감자샐러드 만들었어요 :)

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STEP 1/4

감자는 껍질을 벗기고 3cm 정도 크기로 적당하게 썰어 삶아준다. 이때 설탕 약간 추가하면 풍미가 좋아지니 단 거 싫어해도 넣어주면 좋음. 드레싱도 미리 만들어 두는데, 드레싱 재료들 한번에 섞어주면 된다. 양파는 채칼로 얇게 썰어 10분 정도 물에 담가 매운기를 빼준다.
감자칼 , 도마 , 조리용나이프 , 채칼 , 믹싱볼 , 채반
감자 손질법
STEP 2/4

삶은 감자는 체에 받쳐 물기 제거한 다음 팬에서 볶으면서 물기를 한번 더 날려준다. 이때 소금 간과 식초을 살짝 추가. 스페튤러로 부셔가면서 볶아줌.
채반 , 프라이팬 , 계량스푼 , 조리주걱
STEP 3/4

준비된 감자에 물에 담가 매운기를 제거한 양파를 넣고 볶는다. *남은 물기는 키친 타월로 잘 닦기 이제 드레싱 추가해서 섞어주기
키친타올
양파 손질법
STEP 4/4

마지막에 불을 끄고 오이, 모타델라 넣어 섞어주면 끝.
접시

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