간단 집반찬 7월 여름 제철반찬 홍감자요리 / 감자반찬 / 감자채볶음
7월 여름 제철반찬으로 좋은 간단한 밑반찬 홍감자채볶음입니다^^*
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 감자채 밑간
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9
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STEP 3/9홍감자는 껍질을 벗겨 채를 썰어 주세요~감자를 너무 두껍지도 너무 얇지도 않게 썰어야 식감이 좋더라구요~ 채칼 이용해 썰어도 좋고 칼로 썰때 사선으로 썰면 감자채가 칼에 달라 붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있으니 참고 하세요~
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STEP 4/9볼에 채 썰은 홍감자 담고 소금 1스푼 넣고 섞어 10분 정도 절여 밑간한 후 물에 두어번 가볍게 헹궈 전분기를 뺀 후 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~감자채볶음 부서지지 않게 볶는 TIP은 소금에 절여 볶거나 끓는물에 20초 정도 한번 데쳐 볶는거!
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STEP 5/9
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STEP 6/9굴소스 반스푼 정도 넣고 3분 정도 더 볶아 감자를 익혀 주세요~
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STEP 7/9적양파를 넣고 1분 정도 더 볶아 주세요~
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STEP 8/9후추와 깨소금 약간씩 넣고 뒤적 뒤적 10초만 볶아 주세요~간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주시구요!
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STEP 9/9식초 1/4티스푼 넣고 10초만 볶아 식초향 날려 주고 마무리하면 감자채볶음 완성입니다감자채볶음 꿀팁은 식초인데 식초로 마무리하면 감칠맛도 더 좋아지고 색도 선명해지고 느끼한 맛도 잡아줘요!
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