오이탕탕이 여름반찬 오이초무침 만드는법

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재료계량법안내

백오이
3개
부추
약간

생략가능

양념계량법안내

홀그레인머스타드
1T
애사비
1T
레몬즙
2T
매실액
1T
생강청(생략가능)
1/2T
큐브마늘
1개

다진마늘 대체가능

조리도구

조리용필러
도마
반죽밀대
채반
볼
스푼
접시

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

껍질은 대충 필러로 밀어 벗겨 주어요
조리용필러
STEP 2/5

길이로 이등분하고 두툼한 머그 사용해 두드려 주어요. 방망이 사용해도 됩니다 굵은소금(1/3T)로 살짝 절임해요
도마 , 반죽밀대 , 채반
STEP 3/5

홀그레인머스타드(1T), 레몬즙(2T) 애사비(1T), 매실액(1T), 큐브마늘(1개)넣고 소스 만들어요 큐브마늘은 손으로 부셔부셔해서 넣어요 다진마늘 사용해도 됩니다
볼 , 스푼
STEP 4/5

부추(약간) 3~4cm 길이로 썰어 소스에 버물버물~~
부추손질법
STEP 5/5

절임한 오이는 수분 제거하고 볼에 담고 수저 사용해 뒤적뒤적~~ 오이초무침 완성~

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#오이초무침 #오이반찬 #오이탕탕이

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