Name: 두부 요리 / 비건식. 마파두부 덮밥 / NO 두반장. 마파두부 덮밥 / 한그릇. 채식 요리~~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잡곡 밥 300g; 마른 두부 500g (한살림 ); 표고버섯 6개 (130g); 애호박 1개; 양파 1개 (큰사이즈); 홍고추 1개; 아보카도 오일 1t; 물 250g; 양조간장 2T; 굴 농축액 1T; 고춧가루 1T; 전분가루 1T; 물 2T; 참깨가루

두부 요리 / 비건식. 마파두부 덮밥 / NO 두반장. 마파두부 덮밥 / 한그릇. 채식 요리~~

부담없이 자주 먹는 두부로 만든 채식 두부 덮밥 을 소개합니다. " 비건식. 마파두부 덮밥"으로~ 시판 두반장 소스는 중국산 재료에 첨가물도 많아 쓰지 않았고, 집에 있는 양념으로 건강한 맛을 낸~ NO 두반장. 마파두부 덮밥입니다. . 표고버섯, 고단백 두부를 사용하니, 고기 생략해도 단백질은 충분합니다. 짜거나 달지 않고, 별로 오일리 하지 않아~ 담백하고 맛잇는 두부 덮밥 ~! 추천합니다.

3인분

30분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

재료

기본 재료

잡곡 밥
300g 구매
마른 두부
500g 구매

한살림
표고버섯
6개 구매

130g
애호박
1개 구매
양파
1개 구매

큰사이즈
홍고추
1개 구매

양념류

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
멀티팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양조간장 조리법
굴 손질법
굴 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

두부, 채소 준비하기 ※한살림. 마른 두부 (500g)는 단단해서 잘 부서지지 않아 편해요. 일반 두부도 물론 O.K~
STEP 2/18

두부 깍둑썰기. 2cm 정도
도마 , 조리용나이프
STEP 3/18

표고버섯 썰기 - 대략 두부와 비슷한 크기로 썰기
표고버섯손질법
STEP 4/18

애호박 썰기- 두부, 표고 버섯과 대략 비슷한 크기. 2cm 정도
STEP 5/18

양파 썰기- 대충 2 cm 정도. (두부와 비슷한 크기)
양파손질법
STEP 6/18

다진 홍고추 까지, 총 5가지 기본 채소 준비 완료.
STEP 7/18

양념 만들기- 물 250ml, 양조간장 2T, 굴 농축액 1T (굴 소스) , 고춧가루 1T ※ 굴 농축액 - 델리씨 무첨가. 굴농축액 양조간장- 자연드림. 유기 양조간장
볼 , 계량스푼
STEP 8/18

다진 마늘 1T 넣기. 양념장 완성.
STEP 9/18

달군 팬에 아보카도 오일 1t 두르고, 양파 먼저 살짝 볶기 (중불.2분)
멀티팬 , 조리용스푼
STEP 10/18

애호박 볶기 (중불.2분)
STEP 11/18

두부 넣기.
STEP 12/18

두부와 양념은 같이 넣기.
STEP 13/18

잘 섞어 주면서 볶기.
STEP 14/18

잠시 볶다가~뚜껑 덮고 끓이기 (강불. 총 5분)
STEP 15/18

뚜껑 열고 한 두번 저어주기.
STEP 16/18

표고버섯 넣고 볶기.(중불.2분)
STEP 17/18

다진 홍고추, 전분 물 넣고 20~30초 볶다가 불 끄기. 완성 ※ 물: 전분 = 2: 1
STEP 18/18

잡곡밥 100g에 ~두부 볶음 듬뿍 담아내기. 참기름 1t, 참깨 가루 솔솔 뿌려서~완성 하기.
접시