쫄면

쫄면

달콤, 세콤, 매콤한 맛좋은 쫄면 레시피에요. 시원한 콩나물 냉국과 같이 먹으면 더 맛있어요.

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재료

재료 계량 안내

재료

쫄면사리
2개 구매
삶은댤걀
1개 구매
양파
30g 구매
당근
50g 구매
오이
1/2개 구매
양배추
60g 구매
깻잎
4장 구매

양념 재료

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

소스볼
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
면기
구매

노하우

쫄면 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/9

쫄면사리와 삶은 달걀과 채소 재료를 준비합니다.
쫄면사리 2개, 삶은 댤걀 1개, 양파 30g, 당근 50g, 오이 1/2개, 양배추 60g, 깻잎 4장
STEP 2/9

요리볼에 양념 재료들을 모두 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술
소스볼 , 계량스푼 , 요리스푼
STEP 3/9

쫄면사리를 물에 담가 비벼서 삶을 때 뭉치지 않도록 뜯어주세요.
믹싱볼
STEP 4/9

냄비에 물을 끌으면 콩나물을 넣고 콩나물이 투명하도록 삶아 채로 건져서 찬물로 헹궈준다.
냄비 , 요리젓가락 , 채반
센 불
콩나물을 건져내고 면을 삶아주세요.
STEP 5/9

삶은 달걀은 반으로 자르고 재료들을 채 썰어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프 , 접시
STEP 6/9

콩나물 삶은 냄비에 쫄면사리를 넣어 1~2분 삶아서 흐르는 물에 전분이 없어지도록 비벼서 씻어주세요.
채반
센불
STEP 7/9

삶은 쫄면을 그릇에 담고 콩나물도 올려줍니다.
면기
STEP 8/9

채 썰어둔 오이, 양배추, 깻잎, 양파, 당근을 가지련 하게 담아주세요.
STEP 9/9

양념장을 넣고 계랸을 올려주면 달콤, 세콤, 매콤한 맛좋은 쫄면 완성입니다. 시원한 콩나물 냉국과 같이 먹으면 더 좋아요. 콩나물 냉국은 @7057615 를 참고하세요.

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#비빔쫄면 #쫄면양념장만드는법

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