[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 소고기가지덮밥!!
저는 불고기용 소고기로 요리하는걸 좋아하는데요~ 요리에 활용하기 좋고 야들야들해서 아이들 반찬 재료로 적합한!! 그리고 특히 한우는 마블링이 좋아서 질기지 않고 감칠맛이 엄청 좋은거 같아요^^ 우리 소 한우와 요즘 제철 맞은 가지로 맛있는 덮밥 만들어봤어요. 다른 반찬 필요없는 소고기가지덮밥 맛있게 만들어드세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 위생장갑
- 조리용스푼
- 궁중팬
- 조리용젓가락
- 접시
조리순서
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STEP 1/8불고기용 소고기 100g을 준비해주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8고기가 익으면 썰어 놓은 가지, 양파를 넣고 볶아주세요. 서서히 볶아지면 가지에서 수분이 나와서 촉촉해 지면서 가지에 간이 됩니다.
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STEP 6/8가지가 숨이 죽으면 올리고당, 통깨, 참기름을 넣고 마지막으로 간을 맞춰주세요.
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STEP 7/8볶아진 가지는 시간이 지나면 남은 열로 더 익기 때문에 너무 푹익은 가지가 싫으신 분은 살짝 덜 볶아진 상태에서 불을 꺼주시면 됩니다.
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STEP 8/8밥 위에 얹어 맛있게 드세요
- 고기 재울때 간을 간간하게 해주기 때문에 가지 넣고 따로 간은 하지 않으셔도 됩니다. 가지 식감은 취향에 따라 볶음 정도를 조절하시면 됩니다.
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