단호박스프만들기, 우유 넣은 단호박 수프 만드는 법
단호박은 그냥 쪄 먹어도 맛있지만, 부드럽게 수프로 끓여 내면 아이부터 어른까지 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요. 특히 아침에 따뜻하게 데워 한 그릇 먹으면 속도 편하고 든든해서 아침식사나 간식으로도 좋아요 부드럽고 달달한 단호박스프 함께 만들어 볼까요?
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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씨 제거 후 기준
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11물기 묻힌 단호박에 베이킹파우더 1큰술을 뿌려 수세미로 문질러 닦아주세요. 꼭지와 골진 부분도 꼼꼼히 닦은 후 깨끗한 물에 여러 번 헹궈주면 껍질째 조리해도 안심할 수 있어요.
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STEP 2/11단단한 단호박은 전자레인지에 2~3분 정도 돌리면 칼로 자르기 훨씬 수월해져요. 이때 꼭지 부분이 아래로 향하게 두면 수분이 아래로 모이며 골고루 익는 데 도움이 돼요.익힌 뒤 바로 자를 땐 장갑이나 행주를 사용해 뜨거운 열기를 조심해 주세요
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STEP 3/11속씨는 숟가락으로 파내고, 속을 파낸 단호박은 속 판 부분이 아래로 가게 해서 전자레인지에서 1~2분 정도 더 익혀주세요.
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STEP 4/11전자레인지에서 살짝 익힌 단호박은 먹기 좋게 자른 후 껍질을 제거해 주세요.
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STEP 5/11세척을 꼼꼼하게 했다면 껍질이 조금 남아 있어도 괜찮아요.
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STEP 6/11
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STEP 7/11약불에서 양파를 넣고 10~15분 동안 천천히 볶아주세요. 처음에는 투명하다가 점차 연갈색이 될 때까지 볶으면 양파의 매운맛이 사라지고, 부드럽고 감칠맛이 나는 단맛이 살아나요양파를 덜 익히면 단호박스프에 양파맛이 강하게 나고 매워질수있어요
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STEP 8/11손질한 단호박과 물 100~ 120ml을 넣고 5~7분 끓여주세요. 단호박이 잠길 정도로 부어주시면 돼요
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STEP 9/11
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STEP 10/11우유 150~200ml를 넣어 농도를 맞추며 끓여주세요. 원하는 농도가 되면 소금 약간, 설탕(선택)으로 간을 맞춰주세요.
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STEP 11/11그냥 먹어도 맛있고, 바게트랑 같이 먹으면 든든한 단호박 수프 취향에 따라 뜨거운 수프 위에 얇게 간 치즈를 살짝 녹여 같이 먹으면 고소하고 짭짤한 풍미가 더해져 단짠의 균형이 좋은 단호박스프. 단호박 제철일 때 꼭 만들어보세요
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