고추장멸치볶음레시피 / 소멸로 매콤달콤 여름 밑반찬 만들기
여름엔 더워서 입맛이 떨어지기 십상인데요 오늘은 입맛 떨어질 때 찬밥에 물 말아서 먹으면 정말 맛있는 여름밑반찬 고추장멸치볶음을 만들어 보았어요 남녀노소 모두 좋아하는 국민반찬 칼슘의 왕인 멸치에 양념장을 섞어서 버무리기만 하면 되는 멸치볶음은 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관을 하면 일주일 밑반찬 걱정은 할 필요가 없어요 좀 넉넉하게 만들었다면 소분해서 냉동실에 넣어두고 먹어도 되고요 도시락 반찬으로도 인기가 많은 매콤달콤한 고추장멸치볶음 함께 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념장
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/11
-
STEP 2/11고춧가루 2스푼과 고추장 4스푼 설탕 2스푼을 넣어줍니다. 고추장은 집에서 만든 고추장이라 4스푼을 넣었는데 시판 고추장일 경우 3스푼 넣고 만들어도 되고 설탕의 양도 1스푼 줄여서 만들어도 됩니다.
-
STEP 3/11양념장을 잘 저어서 준비해 주세요
-
STEP 4/11팬을 준비하고 가스불을 달군 후 중약불에서 1분에서 2분 정도 볶아주세요 멸치의 양에 따라 볶는 시간은 다르지만 150g의 멸치는 1~2분 정도 볶아주면 될 것 같습니다.
-
STEP 5/11볶은 멸치는 그릇이나 접시에 담아 주고 볶은 멸치 팬에 있는 멸치가루는 흐르는 물에 씻어 준 후 키친타월로 닦아주세요
-
STEP 6/11프라이팬에 식용유 3스푼을 두르고 만들어 둔 양념장을 넣어주세요 불은 중불입니다.
-
STEP 7/11양념장이 바글바글 끓으면 멸치를 넣어주세요
-
STEP 8/11양념이 잘 배이게 중약불에서 볶아주세요
-
STEP 9/11물엿 2스푼을 넣어주고 섞어줍니다.
-
STEP 10/11불을 끈 후에 참기름 2스푼과 통깨 1스푼을 넣어주고 섞어주세요
-
STEP 11/11여름 반찬 도시락반찬인 고추장 멸치볶음이 완성되었어요
- 멸치를 볶는 이유가 멸치의 비린 맛 때문에 볶는데요 너무 오래 볶으면 멸치가 바삭바삭해집니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,