홍콩식 돼지고기감자볶음 레시피, 홍콩 맛집 애문생 메뉴 따라하기!
안녕하세요, 매들린입니다 :) 며칠 전 시어머님께서 감자를 한보따리 주셨어요. 요즘 감자가 제철이라 그런지 얼마나 맛있는지 몰라요~ 감자가 워낙 많다 보니 남편이랑 이것저것 감자요리를 떠올려봤는데요 감자채볶음, 감자샐러드, 애호박감자전... 오늘은 저희 부부가 요즘 자주 해먹는 홍콩식 돼지고기감자볶음 레시피를 소개해드리려고 해요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료(2인분)
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450g
조리도구
조리순서
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STEP 1/8돼지고기 목살은 2~3cm 두께로 준비해주세요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8감자를 깨끗하게 씻고 껍질째 깍뚝썰기 해주세요. 그리고 소금을 넉넉하게 뿌려주세요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8고기가 이 정도 익으면 감자를 넣고 같이 중불로 볶아주세요.고기와 감자가 두껍기 때문에 생각보다 오래 익혀야 해요.
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STEP 6/8이렇게 고기가 감자가 갈색빛이 돌면 설탕 2T를 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/8고기와 감자가 설탕에 코팅이 되어 윤기가 흐르면 불을 끄고 후추를 많이 많이 뿌려주세요. 부족한 간은 소금으로 조절해주세요.후추의 매운맛이 포인트이기 때문에 후추를 굉장히 많이 뿌려야 해요.
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STEP 8/8홍콩 여행 때 애문생에서 먹었던 고기감자볶음, 그 맛을 거의 90%는 재현한 것 같아요. 이 요리의 포인트는 바로! 강렬한 후추맛 뒤로 단짠의 풍미가 한 번에 밀려오는 그 맛이에요. 생각보다 소금, 설탕, 후추를 아낌없이 넣어야 제맛이 나요. 특히 후추!! 고기와 감자가 두툼하기 때문에 간이 잘 배도록 넉넉히 넣는 게 중요해요. 그냥 먹어도 맛있고, 밥반찬이나 술안주로도 정말 좋아요. 홍콩 애문생 다녀오신 분들은 제가 무슨 말 하는지 공감하실 거예요 ㅎㅎ 이상, 저희 부부가 즐겨 먹는 홍콩식 돼지고기감자볶음 레시피였습니다. 오늘 저녁 메뉴로 한번 도전해보세요~ 감사합니다!
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