깊은맛 제대로! 사골김치찌개, 묵은지김치찌개 끓이는법
김치찌개는 늘 맛있지만 사골육수를 활용하면 깊고 진한 맛을 낼 수 있어서 더욱 별미인데요. 여기에 묵은지까지 사용하면 감칠맛이 배가되어 더욱 맛있는 김치찌개를 즐길 수 있어요.
4인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
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사골곰탕
조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9냄비에 썰어놓은 묵은지를 모두 넣고 김치국물 1국자도 추가해 주세요. 김치국물이 들어가야 제대로된 묵은지김치찌개를 만들 수 있어요. 그리고 여기에 식용유 4큰술을 둘러주세요.
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STEP 3/9이제 김치를 달달 볶아주는데요. 김치찌개를 끓일때 먼저 김치를 볶아주어야 더욱 감칠맛이 살아나요! 5분이상 중불에서 달달 볶아주세요. 국물이 졸아들때까지 볶는게 좋아요.
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STEP 4/9사골곰탕 육수 500g과 다진 마늘 1T를 넣고, 센불에서 사골김치찌개를 끓여주세요.
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STEP 5/9후랑크 소시지 2개를 어슷썰기 해주세요.
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STEP 6/9
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STEP 7/9여기에 매콤함을 살리기 위해 고춧가루 1T를 추가해 주세요.
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STEP 8/9마지막으로 어슷썰기한 대파 약 한 줌을 넣고, 1~2분 더 끓여서 국물맛을 내주세요.
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STEP 9/9
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