촉촉하게 무치는 황태채무침, 밥도둑 반찬 완성! [도시락 반찬, 집반찬]
촉촉하고 매콤달콤한 밥도둑 반찬, 황태채무침이에요. 딱딱한 황태채를 물과 올리브오일로 부드럽게 풀어주고, 양념은 한 번 끓여 따뜻할 때 무쳐줘서 감칠맛이 배어요. 황태 특유의 깊은 맛과 매콤한 양념이 어우러져, 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 딱 좋은 반찬이랍니다. 조리법도 어렵지 않아서 반찬 떨어질 때 후다닥 만들기 좋아요!
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 밑간용
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- 양념
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- 마무리
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6촉촉하게 불리기
자른 황태채에 물, 올리브오일 넣고 조물조물 섞어주세요. 황태채에 미리 밑간을 해두면 양념이 잘 배고 질기지 않게 부드럽게 무칠 수 있어요!물 4큰술, 엑스트라버진 올리브오일 2큰술
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STEP 3/6양념장 만들기
냄비에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요고추장 4큰술, 고춧가루 1작은술, 양조간장 2작은술, 미림 2큰술, 아카시아꿀 4큰술, 갈릭파우더 1/2작은술다진 마늘 대신 갈릭파우더 사용을 추천드려요! 비린 맛 없이 깔끔하게 만들 수 있습니다.
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STEP 4/6
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STEP 5/6황태채를 살살 뒤집어가며 양념이 고루 배도록 무쳐주세요. 따뜻한 양념이 황태에 더 깊이 배어들어 훨씬 촉촉하고 부드러운 무침이 완성됩니다.
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STEP 6/6마무리
참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주세요. 촉촉하게 무쳐낸 황태채무침, 이거... 아마 계속 찾게 되실거에요^^ 입맛 없을 때, 도시락 반찬 고민될 때 꼭 한 번 만들어보시길 추천드려요!참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술
- 이 레시피에는 설탕 대신 아카시아꿀을 사용했어요. 아카시아꿀은 혈당 반응이 비교적 낮고 단맛은 풍부해서 물엿이나 설탕 대신 사용하면 좋아요! 아카시아꿀 혈당지수: 약 32-35 일반 설탕 혈당지수: 약 60 아카시아꿀 단맛 강도: 설탕의 1.2배 더 단맛 단맛 조절하실 때 참고하세요^^
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