무말랭이 무침 황금레시피! 무말랭이 사이다에 절이세요
오늘은 밑반찬으로 인기가 많은 무말랭이 무침 레시피를 소개할게요. 무말랭이 특유의 아린맛을 간단하게 잡을 수 있으니 꼭 레시피대로 만들어 보세요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6무말랭이는 흐르는 물에 2~3번 세척해 줍니다. 물에 오랜시간 노출되면 맛있는 무 특유의 달큰한 맛이 빠지니 최대한 빠른 속도로 세척해 주세요.
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STEP 2/6무말랭이는 특유의 아린맛이 있어요. 이 향을 쉽고 빠르게 잡아볼게요. 세척한 무말랭이에 사이다 500ml와 까나리액젓 3큰술을 넣어 버무린 후 30분간 실온에 놔둡니다.
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STEP 3/630분이 지나면 무 특유의 아린맛은 잡히고 무가 이렇게 오동통하게 불었어요.
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STEP 4/6물로 헹구지 말고 건더기만 건져서 가볍게 손으로 짜줍니다. 물기를 완벽하게 제거하지 않아도 돼요.
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STEP 5/6이제 후루룩 무쳐볼게요. 다진 홍고추 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 참치액젓 1큰술, 고춧가루 3큰술, 매실액 1큰술, 맛술 1큰술, 깨 1큰술, 물엿 2큰술, 까나리액젓 2큰술을 넣어 버무립니다.
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STEP 6/6조물조물 무쳐서 냉장고에서 24시간 숙성시킨 후 드셔보세요. 그럼 간이 안까지 배어들어 더 맛있어요.
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