제철 요리, 남은 감자 활용 부추감자전 만들기
제철 요리, 남은 감자 활용 부추감자전 만들기 요즘 감자가 제철이라 정말 맛있습니다. 동서가 친정에서 가져온 감자, 사돈이 보내준 감자 덕분에 감자가 풍년이라 매일 삶아 먹고도 남았는데요. 남은 감자로 만든 부추감자전, 제철 부추의 향긋함까지 더해 정말 맛있게 즐겼습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 부추감자전 재료
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Boiled potato
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Chives
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Pancake mix
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Egg
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Sesame seeds
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Pepper
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Cooking oil
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Soy dipping sauce
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Salt
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먹다 남은 감자는 전자레인지에 1분 정도 돌려 껍질을 벗겨준다. (Microwave leftover potatoes for about 1 minute and peel them.) 따뜻해야 껍질도 잘 벗겨지고 으깨집니다. (Warm potatoes are easier to peel and mash.)
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STEP 2/10감자도 으깨준다. (Mash the potatoes.)
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STEP 3/10
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STEP 4/10부추, 계란, 소금, 후추, 부침가루를 넣고 반죽해 준다. (Add chives, egg, salt, pepper, and pancake mix. Mix well.)
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STEP 5/10식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려준다. (Heat cooking oil in a pan and drop spoonfuls of the batter.)
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STEP 6/10밑이 익으면 숟가락으로 펴준다. (When the bottom is cooked, flatten it gently with a spoon.)
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STEP 7/10뒤집어가며 노릇노릇 구워준다. (Flip and cook until both sides are golden brown.)
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STEP 8/10참소스에 통깨를 뿌려준다. (Sprinkle sesame seeds on soy dipping sauce.)
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STEP 9/10접시에 돌려 담고 참소스를 올려 완성한다. (Arrange nicely on a plate and serve with dipping sauce.)남은 감자는 따뜻할 때 껍질이 잘 벗겨지고 쉽게 으깨집니다. 부추는 향긋함을 더해주고 느끼함을 잡아줍니다. 감자를 버리지 않고 알뜰하게 활용해 음식물 쓰레기 줄이기!
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STEP 10/10완성된 식탁 (Finished table). 향긋한 부추와 담백한 감자가 어우러진 부추감자전! 많은 감자도 금세 순삭됩니다.
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