양파장아찌 레시피
양파장아찌는 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛으로 밥반찬이 나 고기 요리에 잘 어울리는 요리입니다.간단한 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있고 다 양한 재료를 추가 할 수도 있 고 다양한 요리에 곁들일 수 있어요.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8양파는 껍질을 벗기고 깨끗히 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 고르게 썰 어줍니다.물기가 없어야 오래 보관할 수 있고 일정 하게 썰어야 맛과 식감이 살아납니다.
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STEP 2/8매콤한 청양고추,색을 더해 주는 홍고추는 한번에 집어 먹기 편한 크기로 잘라 감칠맛을 더해줍니다.
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STEP 3/8
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STEP 4/8설탕이 녹으면 식초90ml 넣고 가볍게 섞어서 소스를 완성합니다.
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STEP 5/8준비된 양파, 청양고추,홍고추를 밀폐용기에 80% 담아 줍니다.
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STEP 6/8뜨거운 양념 소스를 재료가 잠길 정도 부어줍니다.뜨거울때 부 어야 양파가 아삭하고 맛 있어요.양념이 잘 배이도 록 중간중간 눌러 주거나 수저로 살살 섞어줍니다.
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STEP 7/8상온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 하루 이상 숙성 시키면 더 풍성한 맛 을 냅니다.
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STEP 8/8새콤달콤 아삭한 짭쪼름한 감칠맛 나는 양파장아찌 완성!
- 청양고추 대신 풋고추,오이고추 가능 홍고추,마늘,생강을 넣어 풍미를 더 할 수 있어요. 물:간장:식초:설탕 2:1:1:1
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