매운어묵볶음 레시피 / 매일반찬 어묵요리

매운어묵볶음 레시피 / 매일반찬 어묵요리

매일반찬 어묵요리

4인분

15분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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조리도구

도마
조리용나이프
볶음팬
조리주걱
완성그릇

노하우

청양고추 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/13

청양고추 2개는 다지듯 잘게 썰어주세요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/13

사각어묵은 길게 채썰어줍니다 불순물을 제거하기위해 뜨거운 물을 부어서 기름기를 씻어내도 좋아요
STEP 3/13

식용유에 다진마늘을 넣고 약불에서 마늘이 타지않게 볶아주세요.
볶음팬 , 조리주걱
STEP 4/13

마늘이 볶아지면 채썰어둔 어묵을 넣고 볶아줍니다.
STEP 5/13

어묵을 가볍게 한번 볶아준 후 청양고추 넣고
STEP 6/13

진간장 2T넣고
STEP 7/13

참치액 1T넣어주세요.저는 참치액이 떨어져서 홍게액 넣었는데 크게 상관없어요.
STEP 8/13

물 1소주컵 넣고 부드럽게 수분이 없어지도록 충분히 익게 볶아주다가
STEP 9/13

고추가루 2T넣고
STEP 10/13

올리고당 넣고 물1소주컵 한번 더 넣고 어묵이 부드럽도록 졸여준후 불을 끕니다
STEP 11/13

참기름 두르고
STEP 12/13

통깨까지 넣어주면 매운어묵볶음 완성입니다.
STEP 13/13

완성!!어묵김밥 해먹어도 맛있어요.
완성그릇

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#매운어묵볶음

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