에어프라이어 닭봉 간장구이 레시피, 겉바속촉 닭봉 간장구이
양념을 덧발라야 해서 손은 가지만, 맛은 보장되는 에어프라이어 닭봉간장구이 지금 함께 만들어볼까요??
2인분 
60분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
-
-
500g
-
0.5작은술
-
톡톡 2~3번
-
1큰술
-
3~4큰술감자 또는 고구마
-
3
-
1.5또는 올리고당 2큰술
-
1꼬집
-
약간
-
조리도구
- 믹싱볼
- 키친타올
- 도마
- 조리용나이프
- 계량스푼
- 에어프라이어
- 요리집게
- 소스볼
- 요리솔
- 접시
조리순서
-
STEP 1/11닭봉은 찬물에 10분 정도 담가 핏물과 잡내를 제거해 주세요. 이 과정을 거치면 닭 특유의 누린내를 줄일 수 있어요. 그다음 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요
-
STEP 2/11물기를 제거한 닭봉을 살펴보면, 가끔 지방 덩어리나 늘어진 껍질이 붙어 있을 수 있어요. 이런 부분은 가위를 이용해 정리해 주세요. 마지막으로 핏줄이 보이는 부분도 깔끔하게 제게 해주세요.
-
STEP 3/11
-
STEP 4/11소금 0.5 작은술, 후추 톡톡 2~3번, 식용유 1큰술을 버무려 10~20분 정도 재워주세요.
-
STEP 5/11밑간 한 닭봉에 전분가루 3~4큰술을 골고루 묻혀주세요. 털어가며 얇게 입히는 게 중요해요. 전분을 입힌 뒤 5분 정도 그대로 두면 겉면이 마르면서 더 바삭한 닭봉 구이를 만들 수 있어요.
-
STEP 6/11먼저 에어프라이어는 180도로 3분간 예열해 주세요. 예열을 해주면 겉면이 더 바삭하게 구워져요. 예열이 끝나면 겹치지 않게 넣어주고, 180도에서 한쪽 면씩 5~6분씩 총 12분간 구워주세요.중간에 한 번 뒤집어주는 게 골고루 익히는 팁이에요
-
STEP 7/11진간장 3, 설탕 1.5(또는 올리고당 2큰술), 생강가루 한 꼬집, 후추 약간을 넣어 양념장을 만들어주세요. (다진 마늘을 넣는 경우가 많지만 에어프라이어에서 구울 땐 타기 쉬워 쓴맛이 날 수 있어요)
-
STEP 8/111차로 구워진 닭봉에 양념장을 앞뒤로 골고루 발라주세요. 이때 양념을 살짝만 얇게 발라주는 게 포인트! 양념을 너무 많이 바르면 겉이 눅눅해져 바삭한 식감이 줄어들 수 있어요.
-
STEP 9/11에어프라이어 180도에서 8분간 더 구워주세요. 중간에 한 번, 4분 정도 지났을 때 뒤집어 주는 게 좋아요. 양념이 골고루 잘 스며들고, 앞뒤로 더 고르게 노릇하게 익어요. 구워진 닭 봉에 양념을 한 번 더 얇게 발라주세요. 윤기와 풍미를 더욱 살려줘요.
-
STEP 10/11그다음 에어프라이어 온도를 200도로 온도를 올리고 5분간 더 구워 마무리해주세요. 이렇게 하면 겉은 더 바삭하고, 윤기나는 간장닭봉구이가 완성돼요.
-
STEP 11/11사용하는 에어프라이어의 사양에 따라 열 세기나 조리 시간이 조금씩 다를 수 있어요. 그래서 중간중간 상태를 확인하면서, 타지 않도록 조절해 주는 게 중요해요. 겉이 너무 빠르게 탈 것 같으면 온도를 조금 낮춰주시고, 양념이 덜 익었다면 1~2분 정도 추가로 돌려주셔도 좋아요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,