3인분
20분 이내
아무나
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9두부 한 모를 네모지게 잘라서 약불에 달군 팬에 오일을 넣지 않고 수분을 날리기로 시작합니다. 오일을 먼저 넣고 두부를 구우면 수분을 제거해도 기름이 종종 튀기도 합니다. 그럴 땐 주부가 할 일이 너무 많아집니다. 그래서 두리문은 무심하게 약불에서 올려 앞뒤로 살짝 구우면서 수분을 날립니다.
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STEP 2/9두부가 어느 정도 구워졌다면 오일을 넣고 굽습니다. 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 3/9두부가 구워지는 동안 두부구이 양념장도 만듭니다. 고춧가루 3 숟갈, 진간장 3숟갈, 집간장 3숟갈, 매실엑기스 1숟갈, 다진 대파 적당히, 다진 양파 적당하게,
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STEP 4/9양념장은 넉넉하게 만들어 두어도 좋아요. 참기름을 첨가하면 오래 두기 그러니 참기름은 따로 첨가해서 드시는 것이 좋습니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9그리고 두부구이 양념장을 적당량을 부추와 같이 아래에 깔아줍니다.
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STEP 7/9부추 위에 갓 구워진 두부를 올리면 부추는 자연스럽게 익습니다. 그리고 부추의 향이 은은하게 두부에 스며듭니다. 그래서 더 맛있는 부추 두부구이가 되겠죠.
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STEP 8/9차곡차곡 켜켜이 두부와 부추, 양념장을 올립니다. 따뜻한 두부로 인해서 양념과 부추는 저절로 알맞게 조화로운 상태가 됩니다.
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STEP 9/9두부구이에 통깨를 살살 넣으면 부추 두부구이 완성입니다. 맛있는 집밥으로 두부구이는 최적인 것 같아요. 맛있게 드시고 모두들 건강하세요~~
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