굴 들깨무나물볶음 레시피
무는 수분이 가득하고 단맛이 좋아서 김치나 어떤 요리를 해도 맛이 좋답니다 오늘은 굴 들깨 무나물볶음을 소개해 드려볼게요. 무 요리 중에서 아삭아삭한 무생채도 맛나지만 부드러운 식감의 무나물도 빼놓을 수 없지요 들깨를 넣어 만들면 시원함에 고소한 감칠맛까지 더해져 밥에 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 거기다 천연 소화제 역할도 톡톡하게 합니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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푸른 부분
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흰 부분
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12생굴 300g은 소금 한 스푼을 넣고 터지지 않게 살살 조물조물해서 두어 번 헹궈내면 이물질이 깨끗하게 제거가 됩니다 세척을 하고 채반에 두어 물기를 쪽 빼줍니다
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STEP 3/12
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STEP 4/12이렇게 어느 정도 숨이 죽고 살짝 투명해지면 물 250ml 와 다진 마늘 1숟가락을 넣어줍니다
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STEP 5/12소금도 1/2스푼, 다시마 10cm 정도 크기 하나를 넣고 15분만 중불에서 끓여줄게요
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STEP 6/12넘 오래 조리하면 굴 들깨 무나물볶음의 무가 과하게 익어서 뚝뚝 끊어지니 살캉하게 익을 정도만 볶아주고 중간중간 위아래 뒤집어주듯 섞어줘야 됩니다
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STEP 7/12그 사이에 부재료인 대파 흰 부분(길이 5cm 가량)을 채 썰어 준비해둡니다
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STEP 8/12무가 적당히 익었으면 다시마는 건져내줍니다
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STEP 9/12손질된 굴과 거피된 들깨가루 8스푼을 넣어줍니다. 굴도 오래 조리하면 쪼그라들고 탱글 한 맛이 덜하기 때문에 1분 30초 정도만 볶아줍니다
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STEP 10/12천연 msg라고 불리는 들깨가루를 넣으면 고소한 감칠맛이 나고 국물도 어느 정도 잡아줍니다. 기호에 따라 가감해 주시면 되고 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 더 추가해 주면 됩니다 저는 1/2스푼 더 넣어 주었답니다
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STEP 11/12마지막으로 흰 대파를 넣고 1분만 더 졸이듯 볶아주면 무나물볶음 완성입니다
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STEP 12/12굴의 탱글탱글함과 무의 아삭함 들깨가루의 고소한 맛이 환상인 들깨 무나물볶음! 젓가락이 자꾸 가게 되고 또 해먹고 싶을 만큼 찐으로 맛나답니다. 오늘은 무나물 레시피, 굴 들깨 무나물볶음을 만들어보았는데요 레시피 활용하셔서 오늘 반찬으로 어떠실까요? ♡
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